生存之中各人都有喝过羊肉汤,然而本身在家内里做的羊肉汤味道无比的浓,并且有一股很怪的味道以及卖的羊肉汤是不同样的,有一种喝起来跟别人完整不同样的口感,想要把羊肉汤煮的好喝一些,起首在清算羊肉的时间,放质料的时间,都是无比症结的,要细致分为步调。
做法要点
⒈熬汤时间,肯定要维持滚沸状况,不然熬出的肉汤平淡不乳白
⒉熬制时间,要加入适量的羊板油,而且熬烂熬化,汤汁会越发香浓
质料制作
羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克。
⑴羊肉去皮,肃清肥肉及筋膜,洗净切成片或丝
⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪整个入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,便可食用。
营养价值
汤主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块
滋补羊肉汤
调配料:料酒12大匙胡椒粉少量精盐2小匙白糖12小匙味精1小匙
制作历程:
1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入净水,放入蒸锅蒸2小时拿出便可。
羊肉汤光彩光明,呈乳白色;汤质幽美,养分富厚;不膻不腥,味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放。食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或者冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成。
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