蕨菜干怎么制作 蕨菜干的常见做法

目录：

1. 蕨菜干怎么制作
2. 蕨菜干的常见做法
3. 蕨菜干炒腊肉
4. 蕨菜干煲汤

在中国东北的长白山地域，每年都会生产大量的蕨菜，它是本地的常见野菜，口感鲜嫩，养分富厚，但它的保质期并不长，想恒久生存必要把它制成蕨菜干，但怎样才能把奇怪的蕨菜制成蕨菜干呢？制成蕨菜干之后应该怎么吃呢？

蕨菜干怎么制作

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1、奇怪的蕨菜在制作蕨菜干时，不克不及直接放在阳光晒制，应该把它处置惩罚洁净之后，在锅中烧水，把奇怪蕨菜放在阴凉的处所晾一下，然后放在滚水中焯，等它们变软之后掏出，去掉水份放在透风的处所晾干，晾干之后便是蕨菜干。

2、奇怪蕨菜制作蕨菜干另有此外一种差别的要领，它必要把奇怪的蕨菜整顿好，放在盆中加清食用盐调匀之后腌制，把腌出的水份去掉，再把腌软之后的蕨菜放在阴凉透风的处所晾干，晾干之后网络起来，如许得到的蕨菜干尽管有点咸，然而保质期尤其长。

蕨菜干的常见做法

蕨菜干炒腊肉

蕨菜干以及腊肉放在一块儿炒着吃味道尤其好，在炒的时间必要把蕨菜干提前泡软，洗净切段，腊肉切片，在锅中放油加热之后把腊肉入锅炒出油脂，炒到它酿成透明状之后加生抽再放入蕨菜，炒匀之后少许食用盐调味，炒到蕨菜熟透直接出锅就可以。

蕨菜干煲汤

蕨菜干煲汤也是它的常见服法，平常可以把它与排骨放在一块儿煲汤喝，在制作曩昔要把蕨菜干泡软，去掉它的苦味，把排骨也焯水之后控干，在锅中放油加热之后放白糖炒花之后把排骨入锅炒上糖色，再加生抽以及葱姜以及排骨等食材快速翻炒一会，加净水再把蕨菜干入锅，一块儿煮开再煲两小时加食用盐调味，调匀之后直接出锅就能食用。