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信赖大部分人在吃虾的时间都会将虾壳丢掉，虾线剔除才可以或许安安心心地吃虾肉。由于在这部分人的眼中看来虾壳上有很多细菌存在，以是不相宜食用。然而经由医学实践证明虾壳也拥有肯定的食用代价，而且在虾壳上含有大量的优质蛋白质以及钙元素。下面的文章就给读者朋侪们详细解说关于虾壳的食用方法。
虾壳可以吃吗
理论上来讲，虾壳是可以吃的。虾壳的营养价值很高的。然而，现实生存中，咱们发起很软的虾壳，能咽的下去,可以吃,譬如虾米的壳完整可以吃。另有，一些对比小的鳞虾,壳很软,也可以吃。然而，大的，对比硬的龙虾壳照旧不要直接吃了,疙牙。
虾壳的营养价值
1、虾壳富含钙质以及优质的蛋白质。虾壳中含约30%%的钙以及20%%以上的优质蛋白质。
2、虾壳含20%摆布的甲壳素，有显着的抗癌抑癌、降血脂血压、加强免疫力的作用。甲壳素及其衍生物在食物、化工、医药、农业、化妆品、纺织、印染、造纸、环保等范畴拥有非常首要的运用代价。
3、虾壳中含虾青素，有很强的抗氧化作用。虾青素拥有很强的抗癌作用、加强免疫功效及低落脂质过氧化物累积等多方面的生理作用。
4、虾是甲壳类动物。甲壳类动物有一层牢靠无敌的。而这虾壳中富含几丁质，一种含氮多糖类生物性高分子。仅次于纤维素，可称作动物性的食品纤维，是自然界惟一存在的一种化学布局与自然纤维素相似的高分子碱性多糖。并且几丁质不溶于一样平常的弱无机酸或者有机溶剂以及碱液中，只溶于强无机酸。它拥有强吸湿性，保湿结果亦至关好，而且拥有吸附重金属离子的功效。壳聚糖的运用也很遍及,重要作用于化妆品、絮凝剂、饲料、饵料、吸附剂以及烟胶等。
虾壳怎么吃好
虾米的壳完整可以直接吃。另有，一些对比小的鳞虾,壳很软,也可以直接吃。但要是有的直接煮的虾的虾壳吃不惯：
1、可以实验下把虾皮炸一下，香酥可口的。
食材：海虾壳、油、精盐、黑胡椒、红辣椒、生姜、香葱。
具体做法：
(1)把剥掉的虾壳洗净。
(2)锅里倒油，把虾壳用小火煎炸到焦脆。
(3)另起油锅放进辣椒以及生姜大火炒出香辣味，放进葱段炒香。
(4)放煎炸好的虾壳，调精盐、洒上黑胡椒粒大火翻炒。
2、把活虾用适量的酒,糖,盐,葱,姜焖一会,等他们不省人事之后扔到微波炉里边去烤,(可盖一层铝箔),如许烤出来的虾壳也很好吃。
3、可将虾壳研磨成虾壳粉食用。
4、还可以煮粥吃。以及粥一块儿熬的虾壳是海洋龙虾的壳,它的壳中含有腺体,熬出来的粥鲜香鲜味。
