蕨菜干怎么做好吃 蕨菜干的做法大全

目录：

1. 蕨菜干怎么做好吃 蕨菜干的做法大全
2. 酸辣蕨菜干
3. 蕨菜干炖肉皮

蕨菜是一种营养价值极高的野菜，它重要生产在东北林区，是东北地区最著名的山珍食材，在它大量上市时，当地人会把它采收脱水制成蕨菜干，如许既利便恒久生存，也利便它销往天下各地，但这种脱水之后的蕨菜干平常应该怎么吃呢？一会我会把它的做法写出来，奉告各人蕨菜干怎么做最好吃。

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蕨菜干怎么做好吃 蕨菜干的做法大全

酸辣蕨菜干

1、蕨菜干做成酸辣蕨菜干尤其好吃，在制作曩昔必要把购置返来的蕨菜干，放在净水中浸泡，浸泡时要每隔2到3小时换水一次，直到把蕨菜干整个泡软，除了蕨菜根之外，还要筹备辣椒酱，鲍鱼汁以及生抽以及香醋等调味料，此外还要筹备适量的食用盐以及糖以及蒜片。

2、把泡好之后的蕨菜干儿切成段状，把筹备好的生抽以及鲍鱼汁，以及香醋以及辣酱，放在一块儿调匀，再放入食用盐以及白糖，调成料汁，炒锅中放油加热之后，把蒜片入锅炒香，然后把切好的蕨菜根放到锅中快速翻炒，等蕨菜干将近熟透时，参加调好的料汁，炒熟之后直接出锅就可以。

蕨菜干炖肉皮

1、蕨菜干炖肉皮，味道尤其好，在制作时，必要筹备干蕨菜200克，猪肉皮300克，葱姜各适量，生抽，食用油，食用盐以及香叶以及八角等调味料，各适量筹备一些，

2、把筹备好的蕨菜干去掉头部以及老干，然后用温水把它泡软，之后掏出洗濯洁净，再把它切成段状，把猪皮提前处置惩罚洁净之后，放在蒸锅中蒸熟掏出之后降温切成本身喜好的块状。

3、在炒锅中放油参加葱姜炒出香气后，放入切好的蕨菜段，炒制1到2分钟，再参加，切好的肉皮一块儿翻炒，炒到肉皮变色之后再参加老抽以及八角以及香叶，加适量的净水，用中火炖半小时，出锅前参加鸡精以及食用盐调味就可以。