腊肉怎么吃腊肉的家常做法技巧

在中国许多地域都有腌制腊肉的习气，它是把奇怪的猪肉，经由腌制烘烤以及暴晒之后，加工成的肉质干品，防腐本领尤其强，能生存较长的时间。但做好之后的腊肉都尤其干，有些人不晓得它们应该怎么处置惩罚，更不晓得它们怎么做才好吃，本日小编就专门说说这方面的知识。

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腊肉怎么吃

腊肉是经由加工腌制之后的干肉制品，平常它可以蒸着吃，也可以在炒着吃，但不管是接纳哪种食用方法都要提前把腊肉处置惩罚一下，把购置返来的腊肉用净水洗净，再把它放到锅中隔水蒸制半小时，如许能高温灭菌，也能让腊肉变软一些，再烹饪食用会让腊肉的味道与口感更好一些。

1、腊肉平常蒸着吃，味道尤其好，在制作时，必要筹备腊肉300克，大蒜三瓣，生姜一块，小米椒适量，豆瓣酱适量，剁椒一勺。

2、把筹备好的腊肉放在蒸锅中，隔水蒸制20分钟，掏出之后用净水洗净，再把它切成厚薄匀称的片状，摆放在盘子中，把筹备好的剁椒放在切好的腊肉片中心，再放上筹备好的豆瓣酱。

3、把筹备好的大蒜以及生姜以及小米椒整个切成细末，匀称的撒在切好的腊肉片儿上，然后把装有腊肉的盘子放在蒸锅中，隔水蒸至开锅之后再蒸十分钟，这时锅中的腊肉就能蒸好。

1、制作蒜苗炒腊肉时，必要筹备腊肉200克，奇怪蒜苗一百克，红椒2到3个，植物油以及料酒以及生姜，另有豆瓣酱，各适量筹备一些。

2、把蒜苗洗净之后切成段状腊肉，洗净后入锅蒸十分钟，掏出之后再切成片状在炒锅中放油之后加热，把筹备好的红椒丁以及生姜末入锅炒香，随后放入豆瓣酱，炒出红油之后，再把腊肉入锅。

3、用小火炬腊肉炒到透明变色，再把切好的蒜苗放到锅中，快速翻炒一下子，炒到蒜苗变软直接关火掏出装盘就可以。