要说人生中最首要的是甚么，不是外在的物资以及财产，最首要的是咱们本身以及家人可以康健。维生素是微量的有机物资，可以维持咱们身材的正常生理功能。它在咱们的生长，新陈代谢以及发育中起着首要作用。尽管咱们身材对于维生素的需求较少，但缺乏维生素是千万不可的。那末，甚么菜有维生素呢?
1、富含维生素A的食品有：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及生果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝以及猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可增补维生素A。此外，多吃鱼肝油可以增补维生素A。
2、富含维生素B1的食品有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食物，胚芽、米糠以及麸皮中也存在富厚维生素B1;
3、富含维生素B2的食品：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
4、富含维生素B6的食品：肉类食品如牛肉、鸡肉、鱼肉以及动物内脏等，全谷物食品如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉以及鱼肉)
5、富含维生素B12的食品：只有肉类食品中才含有维生素B12，以是筹备的食品肯定要荤素搭配匀称。重要食品泉源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食物中根本不含维生素B12。
6、富含维生素C的食品：奇怪的蔬菜以及生果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆以及柑橘、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤为富厚。
7、富含维生素D的食品：自然界中只有很少的食品含有维生素D。动物性食物黑白强化食品中自然维生素D的重要泉源，如含脂肪高的海鱼以及鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油以及奶酪中相对于较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。无非通过日光浴可以增进维生素D在体内合成。以是要对峙增补鱼肝油滴剂。
