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蘑菇是人们时常吃的一种大型的真菌，蘑菇吃起来味道无比美，并且营养价值无比高，譬如含有富厚的维生素d，以是吃蘑菇有助于骨骼的康健，此外还拥有抗氧化的作用，尤为蘑菇所含热量非常低，以是照旧无比好的减肥食品。有些人会用蘑菇以及鸡蛋炒来吃，如许吃会不会中毒呢？
蘑菇炒鸡蛋有毒吗？
鸡蛋以及蘑菇是能一块儿吃的，不会中毒。蘑菇是常吃的菌类，鸡蛋富含的营养价值富厚，蘑菇鸡蛋，不会有甚么反映的，可以放心食用。
1.胃肠型食物中毒：胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食品中生长孳生的夏秋季候，以恶心、吐逆、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为重要特性。
2.葡萄球菌性食物中毒：这是因为进食被金黄色葡萄球菌及其所孕育发生的肠毒素所污染的食品而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食物重要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食品在室温20～22℃弃捐5小时以上时，病菌大量孳生并孕育发生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可维持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。
3.副溶血性弧菌食物中毒：这是因为食用了被副溶血性弧菌污染的食物大概食用了含有该菌的食物后涌现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占据至关大的比例，临床上以胃肠道症状，如恶心、吐逆、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒拥有暴发起病（同一时间、统一地区、雷同或者相似症状、统一污染食品）、潜伏期短（数小时至数天）、有肯定季节性（多夏秋季）等细菌性食物中毒的常见特征。
4.变形杆菌食物中毒：这是因为摄入大量变形杆菌污染的食品所致，属前提致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌，依据生化反映的差别可分为平凡变形杆菌与神奇变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长孳生，并孕育发生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季候发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。
