蚝油扒鹅掌

目录：

1. 蚝油扒鹅掌：
2. 食物做法
3. 制作要诀

常见的食品种类对比多，在对于一些食品选择上，都是不克不及随便的举行，如许对于自身康健是没有任何资助的，差别的食品含有的热量、脂肪、维生素、蛋白质都是差别的，因而对于新一些热量高、脂肪多的时间，都是要淘汰选择，如许利于人体康健，那蚝油扒鹅掌是一道不错好菜。

有许多人都是对比喜好吃蚝油扒鹅掌，然而许多人对于如许好菜在制作上，都是不晓得该选择什么样的要领，想要可以或许很好的制作这类好菜，也是必要举行一些了解。

蚝油扒鹅掌：

主料：鹅脚翼500克

辅料：冬笋100克香菇(鲜)100克火腿25克

调料：盐3克味精2克白砂糖5克小葱15克姜10克蚝油15克料酒15克猪油(炼制)30克酱油10克香油5克各适量

食物做法

1.将鹅掌脱净外皮洗净，下锅用冷水煮至八成熟掏出，拆去骨头;

2.再下开水锅，参加葱姜、料酒，氽透掏出;

3.冬笋、香菇、火腿均切成片待用;

4.炒锅烧热，参加猪油，投入鹅掌、笋片、火腿、香菇，略炒一炒，烹入料酒，参加上汤、蚝油、酱油、精盐、味精、白砂糖搅匀;

5.再盖上锅盖，用文火焖酥后，再用湿淀粉打薄芡，淋入香油推匀，起锅装入烩盆内即成。

制作要诀

1.扒，有划一雅观的寄义，鹅掌加工时，要在形态上、刀口上精工细做，整齐划一;

2.汤以及菜要比例适合，汤以及芡交融，牢牢依附在菜肴中，菜肴外貌油润、平滑;

3.扒菜在锅内不克不及散乱，出锅时也不克不及散乱，勾芡匀称，菜肴整个翻锅，维持完备。

以上便是对于蚝油扒鹅掌做法细致先容，在对于它制作的时间，都是可以根据以上方法举行，无非要细致的是这种好菜制作的时间，在食材搭配上也是要公道举行，要根据划定举行，如许吃的时间，对于自身康健才不会有任何侵害。