抗衰老食品真的能实现不老的传说吗

目录：

1. 人们闲来无事喜欢交流经验，有的说多吃红枣
2. 好，补血又养气;有的说我最近开始吃蜂胶
3. ，听说能延缓衰老，还有的说一定要买乌鸡
4. 来炖，那才是真正的“不老药”呢……说来说去，一大堆食品被推到了“抗衰老”的行列，虽然知道这些食物都对健康有益，但人们把它们封为“抗衰老”食品，是否有道理呢?
5. 看到餐桌上的“东坡肘子”，有人说：可要多吃这道菜啊，猪皮能美容
6. !看到松仁玉米时，又笑着说：“这道菜更好，还能抗衰老呢!”不知从什么时候起，食品被人们打上了种种标签，其中之一便有“抗衰老”。说起来，被人们封为“抗衰老”的食品还真不少
7. 食物抗衰老的理由
8. 富含维生素E、维生素C、胡萝卜素和多酚类等抗氧化成份
9. ，可以阻止体内过度的自由基反应，是食品抗衰老标签的理由之一;富含膳食纤维
10. ，能促进肠道蠕动、减少胆固醇吸收，预防慢性疾病，也是理由之一;富含单不饱和脂肪酸
11. ，能够降血脂和血胆固醇，同样是抗衰老的根据之一。此外，富含钙而抗骨质疏松、富含锌而加强酶系统活力、富含硒而提高抗氧化能力
12. 科学家
13. 对世界上的一些长寿地区进行了调查，试图找出让他们长寿的特殊饮食秘诀。有的爱喝酸奶，有的爱吃炖猪肉，有的爱吃大蒜，有的每天吃玉米和红薯。在饮食方面，似乎找不到多少共性。另外一些地区的人同样每天吃玉米和红薯，或者爱吃大蒜和炖猪肉，长寿者却并不那么多，同样很难用饮食来解释。可见，延缓衰老的效果，不一定是由某几种特殊的“抗衰老食品”带来的。
14. 抗衰老食物共同点
15. 然而，不能不注意到，所有的长寿老人有一点是共同的
16. ：他们吃的是新鲜和天然的食物
17. ，很少吃深度加工的食品;他们从不暴饮暴食
18. ，从不大吃大喝，终年从事适度体力活动
19. ，保持合适的体重。或许，这些行为才是抗衰老的真正秘诀所在。从某种意义上来说，只要是富含多种营养素和活性成分的天然食品，都在一定意义上具有“抗衰老”的作用。长寿老人们遵循传统的生活方式和烹调方式
20. 现代人饮食误区
21. 相比之下，现代人食物十分丰富，摄取天然状态食物的机会却越来越少，获得抗衰老成分的机会也就越来越少。人们都能理解，同一种食品
22. ，经过不同的储藏、加工和烹调处理之后，其生理效应可能天差地别。同样是玉米，如果制成膨化食品
23. 同样是核桃
24. ，如果已经不新鲜，则维生素E损失惨重;同样是花生
25. ，如果经过油炸，不仅会损失抗氧化成分，还会带来油脂高温氧化聚合产物;同样是红薯
26. ，如果制成油炸薯片，还会引入苯并芘和丙烯酰胺等毒物;同样是绿叶蔬菜
27. 美国营养学界的一项研究表明：

人们闲来无事喜欢交流经验，有的说多吃红枣

好，补血又养气;有的说我最近开始吃蜂胶

，听说能延缓衰老，还有的说一定要买乌鸡

来炖，那才是真正的“不老药”呢……说来说去，一大堆食品被推到了“抗衰老”的行列，虽然知道这些食物都对健康有益，但人们把它们封为“抗衰老”食品，是否有道理呢?

看到餐桌上的“东坡肘子”，有人说：可要多吃这道菜啊，猪皮能美容

!看到松仁玉米时，又笑着说：“这道菜更好，还能抗衰老呢!”不知从什么时候起，食品被人们打上了种种标签，其中之一便有“抗衰老”。说起来，被人们封为“抗衰老”的食品还真不少

：花生、核桃、芝麻、胡萝卜、番茄、大豆、橄榄油、红薯、玉米、枸杞、乌鸡……但若要追究其中道理，却很少有人能讲清楚。

食物抗衰老的理由

富含维生素E、维生素C、胡萝卜素和多酚类等抗氧化成份

，可以阻止体内过度的自由基反应，是食品抗衰老标签的理由之一;富含膳食纤维

，能促进肠道蠕动、减少胆固醇吸收，预防慢性疾病，也是理由之一;富含单不饱和脂肪酸

，能够降血脂和血胆固醇，同样是抗衰老的根据之一。此外，富含钙而抗骨质疏松、富含锌而加强酶系统活力、富含硒而提高抗氧化能力

，也都是食品位列抗衰老排行榜的理由。

科学家

对世界上的一些长寿地区进行了调查，试图找出让他们长寿的特殊饮食秘诀。有的爱喝酸奶，有的爱吃炖猪肉，有的爱吃大蒜，有的每天吃玉米和红薯。在饮食方面，似乎找不到多少共性。另外一些地区的人同样每天吃玉米和红薯，或者爱吃大蒜和炖猪肉，长寿者却并不那么多，同样很难用饮食来解释。可见，延缓衰老的效果，不一定是由某几种特殊的“抗衰老食品”带来的。

抗衰老食物共同点

然而，不能不注意到，所有的长寿老人有一点是共同的

：他们吃的是新鲜和天然的食物

，很少吃深度加工的食品;他们从不暴饮暴食

，从不大吃大喝，终年从事适度体力活动

，保持合适的体重。或许，这些行为才是抗衰老的真正秘诀所在。从某种意义上来说，只要是富含多种营养素和活性成分的天然食品，都在一定意义上具有“抗衰老”的作用。长寿老人们遵循传统的生活方式和烹调方式

，在膳食中均衡、适量地摄取了这些食品，因而能充分享受到天然食物所带来的健康效应。

现代人饮食误区

相比之下，现代人食物十分丰富，摄取天然状态食物的机会却越来越少，获得抗衰老成分的机会也就越来越少。人们都能理解，同一种食品

，经过不同的储藏、加工和烹调处理之后，其生理效应可能天差地别。同样是玉米，如果制成膨化食品

，其营养效应就会大打折扣，甚至会危害健康;

同样是核桃

，如果已经不新鲜，则维生素E损失惨重;同样是花生

，如果经过油炸，不仅会损失抗氧化成分，还会带来油脂高温氧化聚合产物;同样是红薯

，如果制成油炸薯片，还会引入苯并芘和丙烯酰胺等毒物;同样是绿叶蔬菜

，如果烹调得油腻腻的，不仅热量增高，其中膳食纤维打扫人体肠道的作用也会丧失。此时，这些“抗衰老食品”便不能带来延缓衰老的实际好处了。

美国营养学界的一项研究表明：

坚果可以显着降低心血管疾病的发生率，而给人们服用同样剂量的维生素E增补剂，并不能起到直接吃坚果的效果。同样，多吃蔬菜水果可以预防癌症，给人们服用胡萝卜素，或者补充人工提取的膳食纤维，却无法起到这种作用。