芥菜头如何腌制 芥菜头腌制的做法大全

目录：

1. 芥菜头腌制的做法大全
2. 腌制方法一
3. 腌制方法二

许多人都晓得芥菜头是腌咸菜的重要质料，它腌制之后口感诱人，下饭开胃尤其好，然而芥菜头平常应该怎么腌呢？它怎么腌最好吃呢？想详细相识可以看看下面我对于它腌制要领的详细先容。

芥菜头腌制的做法大全

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腌制方法一

1、平常在家中腌制芥菜头，是必要筹备奇怪芥菜头五公斤，豆油五百克，豆瓣酱三百克，白糖六百克，食用盐六百五十克，蒜五百克，辣椒适量芝麻以及味精也适量筹备一些，末了再筹备适量的芝麻。

2、把筹备好的芥菜头切成丝状，加入适量食用盐，调匀之后腌制24小时，把筹备好的豆瓣酱参加少许食用盐，再参加一些白糖调匀之后入锅蒸20分钟。在炒锅中放豆油，加热之后放辣椒面炸香。

3、把筹备好的全部调味料与炸好的辣椒放在一块儿调匀，大蒜去皮之后，剁成蒜末，再把腌好的芥菜丝用手挤失水份，随后把调好的腌制料倒入到芥菜丝中调匀腌制，三四天之后芥菜就能腌好入味。

腌制方法二

1、腌制芥菜头时必要筹备奇怪的芥菜头以及花椒以及干辣椒再筹备适量的大蒜与老姜，此外还要筹备一些食用盐以及白酒以及净水。

2、把筹备好的芥菜头买回来之后，洗濯洁净，再把它们切成三到四块，放到一个容器中，摆放在透风的情况中晾干 。把筹备好的全部调味料整个放到泡菜坛子中，再参加凉白开，用筷子调匀让内里的食用盐化开。

3、把晾好的芥菜头放到坛子中让内里的水没过芥菜头，然后把坛子口封好，腌制五天之后芥菜头就能入味，想吃时掏出一块切成丝状参加鸡精以及麻油调匀就可以。