苤蓝如何腌制好吃 苤蓝的腌制做法大全

目录：

1. 苤蓝如何腌制好吃
2. 腌制方法一
3. 腌制方法二

苤蓝是一种口感脆嫩养分富厚的根茎类食材，这种蔬菜非但能炒着吃，还可以腌着吃，用苤蓝腌出的咸菜，香气诱人，酸辣适口，能下饭也能开胃，但平常苤蓝怎么腌制才好吃呢？它的腌制要领又有哪些呢?

苤蓝如何腌制好吃

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腌制方法一

1、苤蓝腌制时必要筹备四公斤奇怪苤蓝，再筹备酱油以及醋各250克，辣椒500克，白酒250克，奇怪的生姜以及大蒜各200克，白糖300克。

2、把筹备好的苤蓝洗净之后去皮切成细丝，然后加入适量食用盐，调匀腌制两天，腌好之后把腌出的水份倒掉，再用手挤压一下把苤蓝丝中的水份整个挤掉，如许能让苤蓝更好入味，也能去掉它原有的苦涩味。

3、把生姜以及大蒜整个切成丝状，辣椒也洗净之后，切成细丝与腌好的苤蓝放在一块儿调匀，把筹备好的酱油以及醋放在一块儿，参加白酒以及白糖，以及少许食用盐放在一块儿入锅烧开，降温之后直接倒入的苤蓝中，调匀腌制一个礼拜之后就能入味。

腌制方法二

1、苤蓝还能腌制成五香味的咸菜，在腌制时必要筹备奇怪的苤蓝五公斤，把它洗净之后切成片状，加食用盐调匀之后腌制，腌出的水份倒掉，再用净水把苤蓝洗净控干水份之后放在阳光下晾晒，晾到五成干收起来。

2、取适量的五香粉以及辣椒粉放在一块儿调匀，再筹备适量的蒜末与生抽以及香醋以及白糖，把它们放在一块儿调匀，参加到苤蓝中，再放少许食用盐调匀之后腌制，十天之后五香味的苤蓝就能腌好，掏出之后就能直接食用。