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新鲜鱼腥草怎么吃

新鲜鱼腥草怎么吃

鱼腥草分为新鲜鱼腥草、干鱼腥草和中药鱼腥草,它不仅可以用来当食物,也可以入药。干鱼腥草和中药鱼腥草在平时都可以买到,而新鲜鱼腥草则一般在春天才可以买到。接下来小编给大家介绍一种新鲜鱼腥草的食用方法——鱼腥草炒鸡蛋。

这道菜是鱼腥草和鸡蛋的结合,润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥。患有肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症的人可以将这道菜列入辅助食疗菜肴的名单上。

材料:新鲜鱼腥草150克,鸡蛋4只,适量精盐、味精、葱花、素油。

做法:

1.将鱼腥草的杂质去掉,用冷水浸泡20分钟然后洗净切段,而鸡蛋则磕入碗内搅匀待用。

2.将锅加油烧热,投入葱花煸香,放人鱼腥草煸炒几下。接着再倒入鸡蛋一起煸炒,直至成块,再加入适量水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,依照个人口味点入味精推匀即成。

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