糯米鸡卷

目录：

1. 一家人坐在一起来一桌满汉全席，怎么能少得了小朋友们爱吃的糯米鸡卷
2. 糯米鸡卷的材料:
3. 糯米鸡卷的做法:
4. 糯米鸡卷的小诀窍:

一家人坐在一起来一桌满汉全席，怎么能少得了小朋友们爱吃的糯米鸡卷

，今天和小编一起来看一下糯米鸡卷是怎样做出来的吧!

糯米鸡卷的材料:

鸡脾2个，糯米，马蹄(荸荠)3个，胡萝卜1个，豌豆1把，香菇3朵，盐，生抽，蚝油

糯米鸡卷的做法:

1.主料：鸡脾(广东人称连着肘的大鸡腿为鸡脾)两个，糯米(长糯以及圆糯参半)适量先浸泡两小时，配料：马蹄(荸荠)两三个，胡萝卜半段，豌豆一把，香菇三大朵，除了豌豆外整个切成小粒。

2.糯米以及配料小粒混淆后用盐、生抽、蚝油拌匀略腌后隔水蒸至七八成熟(由于糯米不是许多，以是二十分钟的模样就可以了)。

3.鸡脾(腿)去骨，细致不要搞破皮。

4.剔掉或者辗断头上的筋，再用刀背将鸡腿肉拍松，这些都可以在蒸糯米的时间做。鸡脾(腿)去骨，细致不要搞破皮。

5.鸡腿下面挨次垫上保鲜膜以及锡纸,将蒸好的糯米铺上去,细致不要铺太满,只管即便铺在一边。

6.应用保鲜膜先将鸡腿象卷寿司同样卷起,不要太松也不要过紧,细致不要把保鲜膜卷进去.卷好后可以撤去保鲜膜,我撤掉了.不介意保鲜膜蒸长期可以不撤.表面再用锡纸包裹上,便于定型。放进电饭煲里隔水再蒸二十五到三十分钟就可以了,我大多用电饭煲蒸工具,比用煤气节流点。

7.撤去锡纸后切片食用。

糯米鸡卷的小诀窍:

1、做这道菜以前，鸡脾肯定要选择奇怪的;2、要想使糯米渗入渗出香馥馥的味道，鸡腿内的油脂切忌不要剔掉。