花鲢鱼的做法

目录：

1. 材料
2. 做法

许多生存在内陆地区的人，都喜好吃淡水鱼。淡水鱼鱼肉无比的白嫩，做汤可以喝到那种浓烈的白汤，做成红烧的又可以很好的刺激味觉神经。淡水鱼怎么做，都可以迎合一部分人的胃口必要。淡水鱼的种类有许多，如草鱼。鲤鱼、鲢鱼等等。

花鲢鱼是鲢鱼种的一种，在全部淡水鱼中堪称是人们对比偏幸的一种。花鲢鱼的做法有很多种。本日，咱们就一块儿钻研一下花鲢鱼可以怎么做着吃。

材料

花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。

做法

花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉以及匀;鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末;青笋类洗净，切成片;小葱洗净，切成葱花。锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。

沥干油。

锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

参加约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。

鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。

水煮花鲢鱼做好了，看到色香味俱全的菜肴，你会不由得想尝一口的哦。这道水煮花鲢鱼既家常又亲民，无比的适宜家庭会餐的时间食用，固然也可以作为款待客人的佳品。你可以在空隙之时，实验着做一下哦，它的鲜味会令你眷恋的!