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糯米在北方被习气叫做江米，是常见的大米种类。糯米分为圆糯米，长糯米，黑糯米等，差别的糯米有差别的养分以及芬芳，时常食用糯米，对于身材性能有很好的保健作用。那末圆糯米以及长糯米的区别是甚么呢？从表面上咱们很好区别，下面咱们从别的方面来看看两种糯米的差别。
长糯米和圆糯米的区别：
外观上：
长糯米即是籼糯，米粒修长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。
尚有一种圆糯米，属粳型糯米，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适宜做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的，深受各人喜好。
分布地域：
长糯米的产地重要有：越南，泰国，湖北江西，信阳潢川。长糯米一样平常在南边对比常见，也是对比常吃的一种的大米。此中的营养价值要比平凡大米的营养价值要高。一样平常对付胃寒痛、消渴、夜多小便、小便频数、脾胃气虚泄泻、气虚自汗、怀胎腰腹坠胀、劳动后气短乏力、体弱等症状都是拥有对比好的结果的。
圆糯米的产地重要有：安徽，东北吉林黑龙江，以东北最为盛产，圆糯米的米粒一样平常呈卵形，乳白色，不透明，也有呈半透明状的(俗称阴糯)，粘性大。
营养功效：
长糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。实用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲淘汰、泄泻以及气虚引起的汗虚、气短无力、怀胎腹坠胀等症。
圆糯米适宜做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。蒸米时，先将长糯米浸泡半小时以上，市面上乃至有须泡水6小时以上者，让米粒吸取水份，煮时水份可放少一些。
口感上：
长糯米粘性高，口感偏硬，米香味浓，然而容易返生(煮熟后放起来米质容易变硬，给人一种米不熟的觉得)。
圆糯米口感偏软，不易返生。
价格上：
长糯米的代价要比圆糯米的价格便宜。
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