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又麻又辣的工具通常能让人胃口大开，以是麻辣酱就成为了很多人爱吃的工具，尤为是四川人最爱吃。甚么是麻辣酱呢?麻辣酱便是一种重要以辣椒为质料，配以蒜头、豆瓣酱、姜等调料制作成的食物。通常我国较为着名的有桂林辣椒酱、四川辣椒酱以及北京蒜蓉辣椒酱。而如今重要想先容麻辣酱的做法。
麻辣酱与辣椒酱既有联络又有区别，不同于的是麻辣酱又麻又辣，而辣椒酱重要是辣味重。那末，麻辣酱是怎么做的呢?怎样在家中制作又麻又辣的调味剂呢?如今就请美食专家与您分享奇特的麻辣酱做法。
辣椒的营养价值
辣椒含有富厚的维生素等，食用辣椒，能增添饭量，加强体力，改进怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
辣椒含有一种物殊物资，能加快新陈代谢，增进荷尔蒙排泄，保健皮肤。富含维生素C，可以节制心脏病及冠状动脉硬化，低落胆固醇。含有较多抗氧化物资，可防备癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道流通，用以医治咳嗽、伤风。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
麻辣酱的做法
材料
朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣酱30公克，豆豉10公克，红葱头20公克，蒜头30公克，冷开水100cc，沙拉油250cc，盐1大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1大匙
做法
1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混淆后参加100cc冷开水拌成酱汁备用。
2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一块儿剁碎成泥;蒜头及红葱头分别切末备用。
3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的全部质料入锅中以小火爆香。
4.参加作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不停翻炒约5分钟便可。
由此看来，平常适量吃些麻辣酱是对于身材有好处的。而且麻辣酱的做法也是比较简单的，以是发起各人无须任何工具都从市场上买回来。并且，本身在家中制作麻辣酱也是越发的卫生、宁静康健。固然，要是您的身材并不克不及吃又麻又辣的工具，发起照旧要少吃麻辣酱。
