怎样做麻椒油 正宗麻椒油的做法

目录：

1. 正宗麻椒油的做法
2. 做法一
3. 做法二

平常人们吃面大概拌凉菜时，都离不了麻椒油，它能提味增鲜，也能去除腥味，更能让人们胃口大开，然而平常应该怎么制作麻椒油呢？它有多种不同的做法，一会我把它们写出来，各人看过之后就能明确麻椒油应该怎做。

正宗麻椒油的做法

做法一

1、制作麻椒油时，必要筹备50克麻椒，大蒜一头，朝天椒5到6个，修长的青辣椒，3到5个，食用盐三十克，白糖50克，高度白酒50克，素易鲜大概鸡精适量。

2、把筹备好的大蒜去皮之后洗净控干水份，再把它剁成蒜末，把筹备好的朝天椒以及修长辣椒整个洗净，之后也剁成细末状。

3、把筹备好的全部食材放到一个洁净的碗中调匀，再参加筹备好的素易鲜以及白糖以及食用盐，把食用油放在炒锅中加热，加热到冒烟之后把热油浇到碗中的食材上。

4、热油要分三次浇入，并且每次浇入热油时，都要用筷子不停搅动，等它降温之后就能得到麻辣鲜香的麻椒油，把它装瓶密封生存，想吃时随时掏出就可以。

做法二

1麻椒油在制作时也有比较简单的要领，可以筹备五十克麻椒以及两片香叶，以及二百五十克食用油。大葱筹备一段葱白。

2、把筹备好的葱白切成片状，麻椒用温水浸泡一下子，掏出沥干水份，在锅中放食用油，加热之后放入葱以及香叶炒出香气，等油温升高后开始冒烟时，再把麻将放到锅中炸制。

3、炸到麻椒变脆之后掏出，等油降温之后掏出装入到洁净的玻璃瓶中，这便是自制的麻椒油。