鲍鱼汁如何做 专业鲍鱼汁的做法

目录：

1. 鲍鱼汁如何做 专业鲍鱼汁的做法
2. 准备材料
3. 做法步骤

喜好做菜的人都晓得，鲍鱼汁是一种味道鲜美的调味料，平常人们必要时都会去超市购置瓶装鲍鱼汁，并不知道这种调味料也可以在家中本身制作。本日我会先容一下鲍鱼汁的专业做法，要是各人有兴致可以当真看一看，看过之后就能学会鲍鱼汁应该怎么做。

鲍鱼汁如何做 专业鲍鱼汁的做法

准备材料

平常本身在家中制作鲍鱼知识，不但必要筹备干鲍鱼，还必要筹备鸡肉，火腿，猪皮以及味精等多种食材，此外还要筹备适量的老姜，干葱头以及香葱以及食用油，纯净水要适量筹备一些。

做法步骤

1、本身在家中制作鲍鱼汁，有一个比较复杂的历程，起首要把筹备好的干鲍鱼用纯净水洗濯洁净，然后再用冷水浸泡两天，浸泡鲍鱼的水不要抛弃，再从新换温水浸泡一天摆布，把鲍鱼泡到微微发胀，这时再把它洗濯洁净，把两次浸泡鲍鱼得到的水放在锅中，加一些橙红色素和食粉煲制两小时。

2、把筹备好的老鸡鸡爪，以及猪瘦肉以及火腿，另有猪蹄等食材，整个用净水清算洁净，再用滚水焯烫，2到3分钟，掏出之后用净水洗净。把老姜以及干葱头洗净之后，切成碎末，与香葱一块儿放在热油锅中炸干炸香，然后捞出沥油。

3、在不锈钢桶顶用猪块垫底，然后放入网笆，再参加火腿以及鸡爪以及猪皮以及鲍鱼，随后放入煮好的鲍鱼汤，用猛火烧开，参加花雕酒以及蚝油，以及冰糖以及老抽，另有鸡粉调味，盖上盖，用小火逐步煲至8到10小时，等内里的鲍鱼发透之后把它捞出，这时内里的鲍鱼汁就能做好，掏出之后过滤，得到的液体放到瓶子中密封生存，必要时随时食用就可以。