黄山毛峰茶叶特点和保存方法

目录：

1. 贮存黄山毛峰的五大要点

黄山毛峰要是没有妥善贮存，茶叶不但会逐步陈化变色、香气消散、条索疏松、汤色昏暗、滋味稀薄，乃至不胜饮用。茶叶的保健代价也会大大降低。

单元贮藏最佳放入冷库，家庭贮藏最佳放入冰箱。但要细致：

氛围相对湿度

贮藏的茶，叶含水量为3～5%，冷库(或者冰箱)内的氛围相对湿度为20～30%，不凌驾65%;

贮藏温度规模

试验证明，温度每一进步10℃，绿茶汤色以及光彩遏变速率加速3～5倍，以是，贮藏室温度应在5℃下列，如在0℃下列贮藏，贮藏一年半与新茶相差无几，在-5℃下列可生存2～3年(但必需是干燥茶叶);

单独贮藏结果好

装茶的茶筒、茶罐、茶袋必需肃清异味，茶叶寄放的周围环境不得有香烟、油漆、中草药、樟脑等异味品;

茶叶忌挤压

因为茶叶干燥，易挤压成碎片，以是茶叶不要挤压。

贮存黄山毛峰的五大要点

一、应干燥贮存

绿茶茶叶是一种松散多孔的亲水物资，因而拥有很强的吸湿还潮性。寄放绿茶时，相对湿度在60%较为相宜，凌驾70%就会因吸潮而产生霉斑，进而酸化变质。

二、应低温贮存

绿茶茶叶最佳生存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素以及芳香性物资则会被剖析损坏，使质量、香气、滋味都有所低落。

三、应阴凉贮存

阳光会增进绿茶茶叶色素及酯类物资的氧化，能将叶绿素剖析成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶储存在玻璃容器或者透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物资会起化学反应，使绿茶茶叶品格变坏。

四、应密封贮存

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与氛围中的氧联合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

五、应单独贮存

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶以及萜稀类化合物。这类物质素性活波极不稳固，可以或许广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放储存时，就会吸取异味并且无法去除。