泡龙井茶的步骤 如何泡龙井茶

目录：

1. 泡龙井茶的步骤

龙井茶香韵奇特，享有“色、香、味、形”俱佳的“四绝”盛誉。下文就为您先容怎样泡出一杯香韵浓烈的西湖龙井。

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泡龙井茶的步骤

一、水质选择

用纯净水或者自来水(即天然水)，自来水盛入壶内沉淀6至7分钟后烧。

二、冲泡温度

当水壶中的水烧至有“蟹眼泡”时为第一沸点，既杀死了水中菌又保住水中的氧，这是冲泡龙井茶最佳的水温。如连续加热至第二沸点“鱼眼水”或者第三沸点“牛眼水”时，尽管杀死水中菌但氧也没有了，泡出的茶叶味道就稍有逊色。

三、盖碗冲泡

冲泡时不要加盖，加盖易造成“熟汤失味”。会损坏龙井茶中的叶绿素，使其变黄色;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在热水的高温下受到损坏，茶汤会变黄;许多芬芳物资也会在高温下加速挥发，使茶香披发历程变短。

四、茶水比例

茶与水的比例一样平常为500毫升水放10克茶。依据茶的嫩度差别及大家的口胃可适量增减。昔人言：“好茶喝酽，孬茶喝淡”。

五、茶具选择

冲泡高等绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地赏识茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，抚玩葱茏的汤色、细嫩的茸毫，明白清爽的茶香。