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肉桂茶知识介绍
武夷岩茶肉桂茶(Rougui),原名玉桂,武夷岩茶当家品种后起新秀之一,肉桂(Rougui)原为武夷名枞之一. 无性系、灌木型、中叶类、晚生种.上等成品茶特性：条索紧实、光彩乌润砂绿,香气浓烈、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮.因为它的香气滋味有似桂皮香,以是在习气上称之为“肉桂茶”.
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"香无非肉桂,醇无非水仙",据《崇安县新志》载,在清朝就有其名.该茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种.奇香异质,苦中带有焦糖香的奇特魅力,有力冲盖顶香高锐霸气,水仙的香气则优雅俊逸的多.
武夷山茶人有句话"香无非肉桂,醇无非水仙",近年来得到了敏捷的生长,他不仅仅具武夷岩茶的传统的滋味特性,更以其长期的香味受人们的喜好,成为现今武夷岩茶的“新贵”.在近几年来举行的天下名茶评比中,肉桂茶屡次荣获金奖,倍受推许.肉桂最先发明于武夷山慧苑岩.其树型为灌木状,枝条向上舒展而略披张,树幅常在2米以上.叶长椭圆.叶面平滑,色浓绿,叶尖钝而有内缺,拥有高产的特性.肉桂茶以香气辛锐长期,桂皮香显着,佳者带奶油香,滋味醇厚回甘快,饮后齿颊留香,喉感润滑而备受人们喜好.
20世纪40年月,原中间茶叶研究所曾经在企山(武夷赤石)名丛视察园中,将肉桂列为诸名丛之前茅.在漫长的光阴里,肉桂从八十年代初的几亩,经无性繁殖已经生长到三万多亩,成为武夷岩茶中的重要品种.由于肉桂茶在武夷岩茶中的首要职位地方,在武夷岩茶国家标准(GBT18745-2006)中,与大红袍以及武夷水仙单独列出.
武夷岩茶肉桂茶是高香的品种,对比耐冲泡,稍有区别,肉桂茶香气浓烈清长,岩韵显;味醇厚,拥有爽口回甘的特性;汤色冶艳,叶底肥软,绿叶红镶边.岩茶香气清锐修长,岩韵显;味醇厚,浓而不涩,醇而不淡,回味清甘,汤色呈浅橙红色;叶底柔软,也是绿叶红镶边.
