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祁山红茶的特点和制作

目录:

  1. 祁门红茶特点
  2. 祁门红茶制作

祁山红茶的特点和制作

祁门红茶是我国闻名汗青名茶。人们通常称它为祁红。祁红是红茶的一个佳构,产于安徽省祁门、江西等一带。祁门红茶产区的泥土肥饶,天气情况温和,常年雨水也是至关的足量。作育了红茶之最有红茶皇后只美称。所谓祁红特绝群芳最。祁红茶近来有甚么奇特的特征让人云云喜好。

祁门红茶特点

1、祁门红茶的形状条索紧结总体看上不对比匀称划一奇丽而又精密,表面颜色黝黑滋润。好的祁门红茶颜色大多以红褐色为主。有的祁门红茶颜色看上去为赤色大概黑褐色均都属于正常,

2、祁门红茶采摘的历程中与别的茶叶差别。祁门红茶的优劣也以采摘茶叶为尺度,采摘越奇怪越嫩的茶叶经由加工而成的祁门红茶也就越高档。

3、祁门红茶泡出的茶色是其最为大的一个亮点。祁门红茶泡出的茶色如同红酒一样平常红艳豁亮。喝入口中让人感触干爽浓重醇而不腻。

祁门红茶制作

对付祁门红茶而言,其在制作工艺可以将其分为采摘、初制以及精制这三个流程。

采摘:对付祁门红茶而言,其采摘的尺度相对于较高,制作高等茶采摘的原材料为一芽一二叶为主。在春、夏、秋三个季候都有开采。采摘的茶叶立刻制作,以包管鲜叶的奇怪水平。

初制:即祁门红茶的开端制作历程,囊括萎凋、揉捻、发酵、烘干等步调。经由上述步调制作成的初茶制品,茶叶呈赤色,香气香浓;经由发酵这个步调,使得茶叶的颜色酿成赤色,是抉择祁门红茶品格很首要的一步。

精巧:将初制好的祁门红茶茶品,举行挑拣,剔除杂质以及品格欠好的,在经由一系列不停的精制工序,祁门红茶成品茶就制作而成了。

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