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蔬菜在日常生活中起到至关重要的作用，咱们平常所食用的蔬菜颜色也是林林总总的，有赤色，青色，黄色，绿色以及紫色等等，那末这些咱们一样平常食用的蔬菜都有甚么效用呢？本日咱们重要来讲说紫色的蔬菜都有哪些？而这些紫色的蔬菜又都有哪些效用。下面就随着小编一起来看看吧。
紫色的菜有哪些
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咱们最时常食用的紫色蔬菜都有紫茄子、紫玉米、紫红薯、紫色卷心菜、紫洋葱、紫藊豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等，信赖这内里实在有一部分咱们是没有见过的，但这些倒是真真实实存在的，只不过由于平常咱们所食用的蔬菜以绿色的居多，以是咱们就有些疏忽紫色的蔬菜了，实在紫色的蔬菜营养价值很高哦。
紫色的蔬菜的功效
1、抗氧化
紫色的蔬菜里含有大量的花青素，而恰是有了这些花青素，以是这些蔬菜的颜色才会呈紫色。由于花青素的瓜葛，以是这些紫色的蔬菜可以很好的抗氧化，会让你的皮肤愈来愈好，让你朽迈的成度逐步淘汰，让你看起来，愈来愈年青。
2、缓解眼委顿
紫色蔬菜里的花青素，不仅仅抗氧化，照旧可以缓解眼干，眼涩，眼委顿等症关，更首要的是还可以防备目力降落，以是发起宝妈们可以让宝宝多吃紫色的蔬菜，如许可以让宝宝从小就开始防备近视哦。此外另有恒久坐在电脑前的白领们也可以多吃紫色蔬菜，结果也是无比好的。
3、抗过敏
紫色蔬菜中有一种紫甘蓝，紫甘蓝的叶子里含有大量的异硫氰酸盐，这种成分对于过敏性皮肤病有很好的缓解作用，可以很好的止痒，此外湿疹也可以往往食用紫甘蓝。
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