蒜头怎么腌制好吃腌制蒜头的方法技巧

每年炎天都是蒜头大量上市的时间，人们这时会把蒜头处置惩罚之后举行腌制，利便家人整年食用。然而许多人腌好的蒜头味道却没有想像的那末好，这是怎么回事呢？实在蒜头腌制时有多个本领，只有掌握它们才气让腌出的蒜头尤其好吃。

蒜头怎么腌制好吃

腌制蒜头时并不是全部的蒜头都适宜，应该选择那些新出土，并且对比鲜嫩的蒜头，它们的个头不克不及过大也不克不及过小，如许在腌制历程中会让它们更容易入味，并且腌好之后的蒜头口感也会对比鲜嫩。

在筹备好适合的蒜头之后，还要对于他们举行前期处置惩罚，要用铰剪，把蒜头顶部的茎剪掉留一厘米摆布，再把蒜头外貌的蒜皮扒失几层只留内里1到2层的嫩皮，末了用刀把蒜头的根部削掉，这时要细致不克不及让大蒜的蒜瓣受损。

腌制蒜头时不克不及把处置惩罚好的蒜头直接腌制，应该把它经由浸泡处置惩罚之后再腌。在浸泡时可以把去皮之后的蒜头放在洁净的净水中，参加少许的食用盐，每隔五六个小时换水一次，它们浸泡的时间约莫在三到四天摆布，泡好之后要把蒜头掏出去外貌的水份。

想让腌好的蒜头好吃，熬制料汁也是一个首要的步调，想吃咸味的蒜头，可以把净水与盐另有花椒一块儿煮成盐水，想吃糖醋味的蒜头则必要把糖以及醋以及少许生抽一块儿煮成料汁，料汁煮开之后让它降温，然后再把蒜头放进去腌制，细致不克不及带入生水，如许可以防备蒜头腌制历程中涌现变质，也能让腌好之后的蒜头味道尤其好。