目录：
贵定云雾茶知识介绍
iS5i,中国水果文化,www.chinafruits.cn
贵定云雾茶，属中国汗青名茶中的绿茶上品。注册商标“翘首”。因生长在云雾萦绕的云雾山上，故名;因为其最先产地在鸟王关，曾名“鸟王茶”;又因其外形似鱼钩状，名曰“鱼钩茶”。从1990年之后，其生产厂家更改为：贵定县云雾中央茶场。
贵定云雾茶，产于贵州省贵定县云雾山海拔1500多米高的半山腰。茶园重要漫衍在该地域上坝、盗窟、长命、鸟王关隘等13个天然村寨。产地自然环境奇特，满山奇花异草，溪流纵横，天气温和，面朝旭日，违沐夕晖，风景秀丽;山上常年云雾萦绕，漫射光较足量，日夜温差大，土质松散肥饶，呈酸性，非常有利于茶树的生长。本地的苗族人民长期以来就有种茶、制茶的履历与饮茶的生活习惯。
贵定云雾茶，历史悠久，明朝曩昔即成为纳贡皇家的珍品。清朝乾隆五十五年(1790)四月在瞻仰乡鸟王关隘立碑刻石，碑文纪录云雾茶作为皇室贡茶一事。民国《贵州通志》载：“黔省各属皆产茶，贵定云雾最著名，惜产量太少，患上极不易。”
贵定云雾茶，为鸟王群体茶种，芽叶肥大壮实，叶色青翠，茸毛特多，芽形奇丽，内含物资富厚。每年于明朗先后，开园采摘新苗“鸦雀嘴”，经三炒、三揉、揉团、提毫、文火慢烘，维持其原芽的鲜锐，形状和茸毫，精工巧制而成。成品茶条索紧卷弯曲，白毫充实表现，形状雅观，形若鱼钩;茶汤浓酽，汤色葱茏;滋味醇厚，香气浓郁，拥有奇特浓重的蜂蜜香，饮后回味无穷。饮用云雾茶，不但能生津止渴、退热解暑、醒脑提神、消炎杀菌，并且有降脂降压、防癌抗辐射及维持美容、抗衰老等多种效用，实为有益于身心健康的保健饮品。
贵定云雾茶，在海内已经颇负盛名。1985年应邀出席“南京天下名茶展评会”;1986年12月到场北京“中国名特优产物博览会”被选进《中国名茶钻研》载入中国名茶史乘。1986年以来一连荣获“贵州省名茶”称呼。1988年在中国首届食物展览会上取得银质奖。1988年11月取得贵州省四新产物荣誉称号;同年12月国务院派员特地采访，汇入国务院编写的《中国名优产品名录》。向国内外作遍及鼓吹先容。1988年7月贵州电视台专门拍摄、播放了《云雾芳茗》专辑，同年11月17日《贵州日报》作了专题报道。1992年10月荣获首届中国农业展览会优质产品奖，1993年4月到场中国贵州杜鹃花节展销会取得质量信得过荣誉奖。
贵州省王朝文省长在《云雾茶简介》上写了批文;茶叶界老前辈中国茶学巨匠陈椽传授、贵州省闻名茶学家邓乃朋等都曾经写诗表彰贵定云雾茶的上乘品格。该茶品现在已经销往北京、上海、广州、福州、西安、沈阳、重庆、成都等大中城市，深受名茶店铺以及浩繁消费者的表彰以及青睐，市场上求过于供。
