目录：
鹅煲这种工具是应用鹅肉、大蒜苗以及生姜、料酒等质料来制作的一种食品，然而鹅肉是对比硬的，咱们必要煲久一点口感会对比好，以是咱们必要将鹅肉切小块，然后加之食盐举行腌制，在开奖姜片举行爆炒，末了参加鹅肉一块儿翻炒，然后大火焖半个小时摆布的时间才可以食用。
做法
田舍土鹅煲的做法
质料：田舍土鹅一只、大蒜苗半斤、姜、料酒、生抽、老抽、五香粉等适量。
做法：
1.鹅肉斩件后，洗洁净后加之盐，先放一个钟头，然后把内里的水分倒掉。
2.生姜切片。
3.先加一点油爆一下姜片。
4.把鹅肉倒下去，翻炒一下，然后盖上盖子，大火炆。
5.鹅肉五成熟时淋上料酒，八成熟时加之生抽、老抽以及五香粉，然后用铲子翻镜几，然后再盖上盖子炆三分钟。
6.把鹅装在沙煲内里连续炆，记得两三分钟，就要用铲翻一下，以防最底下的鹅肉粘底!
7.看到沙煲内里开始把鹅肉内里的油迫出来时就可以把切好的大蒜苗放进去。
8.喜好吃香菜的朋侪，可以放些香菜下去，香菜会吸取鹅肉迫出来的油，无比鲜味!
鹅肉的营养价值：
鹅肉不饱和脂肪酸含量高，对于人体康健非常有利，凡时常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，拥有益气补虚、以及胃止渴、止咳化痰等作用，尤其适宜在秋冬季进补，但不克不及多食。鹅肉还可医治以及防备咳嗽病症，尤为对于伤风、急慢性气管炎、老年浮肿有良效。
做法
主料：老鹅
辅料：党参 、枸杞 、野生菌菇、葱、姜、白胡椒、食盐、味精、香葱、蒜苗、水
制作步调：
1、老鹅剁块洗净，然后焯至外貌断生，捞出用净水再次洗濯洁净，葱切段、姜切片、香葱以及蒜苗切沫、党参2-3棵洗净、枸杞10g洗净、野生菌菇洗净备用。
2、将汤锅置火上，已经处置惩罚好的鹅肉放入汤锅中约加3公斤水，再放入党参、葱段、姜片，旺火烧开之后，文火慢炖。撇去浮沫，文火炖约1.5个小时。用筷子剔出汤锅中的葱段以及姜片，参加野生菌菇再用文火慢炖30分钟，就可以放枸杞、食盐、白胡椒 味精了，调好味后停火。
3、砂锅煲置火上烧热端下 将已经炖好的老鹅装到烧热的砂锅煲里 再撒少量的香葱以及蒜苗沫 这锅靓汤就可以上桌了
