豆蔻是什么

在餐饮界中，豆蔻是有着很首要的作用的，重庆火锅中就会用到白蔻，草寇是可以制作卤水酱汤。豆蔻是甚么，很简朴的词，也是有差别的意思的。更多的先容一起来看看：

1.植物的豆蔻：

豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草果，辛辣芬芳，性子温和;白豆蔻又称白蔻、蔻仁，皮色黄白，拥有油性，辣而香气柔和;红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，颜色深红，有辣味以及浓郁的香气。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。

效用：几种豆蔻都富含豆蔻素、樟脑、冰片等挥发油，因而富有香气，能消灭鱼肉的腥膻异味，使人开胃口、增食欲并增进消化。豆蔻的提取物可加强机体对于肿瘤的免疫功效，损坏癌细胞外围防护因子，使癌构造容易被侵害。传统医学以为：草豆蔻拥有燥湿祛寒、暖胃健脾、止痛祛痰、下气解毒的功效;白豆蔻有芳香化浊、消胀行气、化湿健胃和止呕醒脾之效用;红豆蔻则有助消化、解酒醉、温中下气以及消食固肠的作用。

2.及笄年华

“及笄年华”之“豆蔻”是从上述植物引伸出来的意思，指十三四岁的奼女、童贞而言。这源自唐朝杜牧的《赠别》诗中有“婢婢袅袅十三余，豆蔻梢头仲春初”。大意说纤弱优美的十三岁多的奼女，像是仲春初起刚抽芽的豆蔻梢头的新苗呢。看，豆蔻原来比喻新苗，症结是说十三四岁的奼女。再加之“光阴”二字，更清晰点明了这个使人喜好、亭亭玉立、含苞欲放的优美的年事时段。

豆蔻是甚么，上面的先容各人都相识了吧。豆蔻，可以指调味品，也可以指奼女，各人之后用词的时间要适量。在食用方面，豆蔻，可以撤除鱼肉的异味，同时也有着增进消化的作用，是各人做饭的时间不错的选择。