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炖鱼胶时如何祛除腥味

炖鱼胶时如何祛除腥味

有的人吃鱼胶(花胶)的时候会感觉到有腥味,这就严重影响到了其口感,鱼胶这种美食怎么可以让它有腥味?来学习一下吧。

如何祛除鱼胶的腥味?

1、把鱼胶放入已滚起的姜水中,熄火,浸泡去除腥味。

2、用葱姜水泡发一夜。

3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒。

4、可以用油把鱼胶过一遍。

5、炖煮的时候可以加入红枣。

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