干煸蚕蛹是处所著名的名菜之一，干煸蚕蛹不但好吃，并且此中富含的营养素更是可以增进身材的康健，对于进步身材的免疫力，增进新陈代谢可以说都是会有很大的资助的，而对付一些身体素质不是很好的人来讲干煸蚕蛹更可以更大程度的进步身材的抵抗力。
干煸蚕蛹好吃又有养分，因而许多场合中都时常会涌现这种干煸蚕蛹，实在要是本身在家里可以做干煸蚕蛹的话，那末不但干净有包管，并且更首要的是还可以让家人感觉到美食的温馨。
1.香菜洗净切段、葱姜切末备用
2.锅中加入适量净水烧沸，放入洗洁净的蚕蛹焯2分钟捞出。(在微波炉中烘烤一分钟出去过剩水份，此步调可省略)
3.炒锅加人少量植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹内里的水份炒出来，然后撒入少量盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火便可
质料
鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉。
调料：
植物油、盐、料酒、鸡精。
2做法
1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用;蚕蛹洗净后，净水煮熟;
3、凉透后，用铰剪把蚕蛹剪成两半，去除中心的硬芯;
4、用少许的盐以及料酒、淀粉拌匀蚕蛹;
5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸;
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油;
7、锅内留少许底油，小火煸香花椒;
8、把花椒推到一边，连续用小火煸香葱姜蒜末;
9、至葱姜末水份煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味;
10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干;
11、调入适量盐以及鸡精，翻炒几下，便可出锅。
3温馨提醒 1、煮蚕蛹时，开锅一两分钟便可关火，煮患上太老，影响口感;
2、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口，然后沿蛹身一侧转圈剪开，如许会制止蚕蛹的汁肉迸裂流失;
3、炸蛹时，要一个一个挨次下锅，制止粘连;
4、花椒以及红辣椒不要煸煳，葱姜蒜末煸干水份会更香。
以上便是做干煸蚕蛹的一些要领，不晓得智慧的主妇你是否学会了呢?实在吃干煸蚕蛹对于身材的康健是有很大的益处的，固然了要是临时吃太多的干煸蚕蛹的话，那末也是很有大概会引起上火的题目的，因而一样平常在食用的时间也要细致了。
