目录：
牧民提炼酥油的传统要领对比特别.先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺摆布)，使劲上下抽打，往返数百次，搅得油水分散，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。一般来说，一头母牛天天可产四五斤奶，每一百斤奶可提取五六斤酥油。
酥油有多种服法，重要是打酥油茶喝，也可放入糍粑协调着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。
酥油茶是藏族群众逐日必备的饮品。是西藏高原生存的必须。寒冷的时间可以驱寒;吃肉的时间可以去腻;饥饿的时间可以果腹;困倦的时间可以解乏;打盹的时间，还可以苏醒脑子。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺乏蔬菜带来的侵害。茶叶不仅仅作为饮料存在，它还被看成圣物，与经籍、珠宝一道，装进每一一尊新塑成的佛像体内，并经活佛加持开光，这尊佛像才有灵气。藏民家的积福箱里，珍藏着此家历代可以或许得到的神圣物品，此中最首要的一件便是茶叶。
酥油茶怎么喝
制作酥油茶时.先将茶叶或者砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入酥油茶桶，再放入酥油以及食盐，使劲将茶桶上下往返抽几十下，搅得油茶融会，然后倒进锅里加热，便成了喷鼻香适口的酥油茶了。
主客之间的攀谈，每每从茶字开始。 喝酥油茶有一套步伐：
1、客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或者茶杯)放到客人眼前。
2、主人或者主妇提起酥油茶壶摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。倒茶时，茶壶要轻轻摇晃频频，使茶油匀称，壶底不克不及高过桌面，以示对于客人的尊敬。刚倒下的酥油茶，客人不立刻喝，先以及主人谈天。
3、主人再次提过酥油茶壶站到客人眼前时，客人端起碗来，用无名指沾茶少量，弹洒三次，奉献给神、龙以及地灵。在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞扬道：“这酥油茶打得真好，油以及茶分都分不开。”饮茶不克不及太急太快，不克不及一饮到底，留一半左右，等主人添上再喝。
4、客人把碗放回桌上，主人再给添满。就如许，边喝边添，一样平常以喝三碗为吉祥，不一日喝完。
细致 ： 热心的主人总会将客人的茶碗添满。要是你不想再喝，就不要动它;倘使喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着。客人筹备告别时，可以连着多喝几口，但不克不及喝干，碗里要留点漂油花的茶底。
