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鲐鲅鱼咱们也叫做是青占鱼大概是青花鱼，鲐鲅鱼属于是经济型的一种鱼，以是咱们可以接纳鲐鲅鱼来做成很多种家常菜来，鲐鲅鱼尽管代价不贵然而营养价值却一点都不低的，鲐鲅鱼含有富厚的蛋白质以及多种人体必要的氨基酸，鲐鲅鱼的矿物质含量也许多。
鲐鲅鱼有很多种的做法，用鲐鲅鱼做出来的菜肴无比多，常见的鲐鲅鱼作为食材做出的菜有：鲐鲅鱼干蒸茄子鲐鲅鱼青花鱼以及香蒜鲐鲅鱼等等。
鲐鲅鱼干蒸茄子
材料
茄子750克(以长条的茄子为好)，鲐鲅鱼干100克。调料盐3克，糖8克，味精2克，豆豉5克，清汤50克，李锦记蒸鱼豉油50克，色拉油1000克。
做法
1、茄子去皮，去头、去蒂后顺长切成12等份，洗净后备用。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热的时间放入茄子小火浸炸2分钟，掏出后控油，将茄子摆放在盘中;李锦记蒸鱼豉油参加盐、味精、糖调匀后放入锅中大火烧开，出锅备用。
3、鲐鲅鱼干洗净后参加清汤、豆豉上笼蒸10分钟后掏出，将青鱼干摆放在茄子上，淋上调好的味汁进蒸柜大火蒸5分钟后掏出便可。
香蒜鲐鲅鱼
材料
鲐鲅鱼1条，炸好的蒜片50公克，蒜片50公克，柠檬块4块，沙拉油2大匙，盐14小匙，鸡精粉12小匙，米酒1大匙，水120cc，胡椒12小匙
做法
1.鲐鲅鱼去除头尾，剖成4片;将全部的调味料拌匀备用。
2.平底锅烧热，参加沙拉油，放入蒜片以大火煎至呈金黄色时捞出备用。
3.取平底锅，参加沙拉油烧热至锅子稍微冒烟时，放入作法1的鲐鲅鱼片以小火煎至两面皆呈金黄色，参加作法1的调味汁、作法2的蒜片与生蒜片，续盖上锅盖以中火焖煮2分钟，开盖，改大火煮至汤汁收干盛盘，放上柠檬块便可。
上文咱们先容了甚么是鲐鲅鱼，咱们晓得鲐鲅鱼的价格便宜，以是咱们时常可以接纳鲐鲅鱼来做成林林总总的家常菜，鲐鲅鱼有许多做法，上文先容了鲐鲅鱼的几种做法，信赖各人看了教程后也明白了怎样自制鲐鲅鱼了吧。
