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质料:鸡肉100克,茯苓50克,面粉150克,食盐、葱、姜各5克。
鸡肉冼净剁成肉泥,参加剁碎的葱、姜细末以及食盐,调匀做馅。茯苓研末合面粉,混匀加水合面,做成馄饨皮24个,包入馅,煮熟即成。
本膳有理脾益肾之服从,用于年老体弱、气血不敷、脾肾虛损等,有补益健身之功。
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