家常菜肉类

咱们会发明家常菜里除了一个小炒肉，其他的大多数都是素菜，譬如酸辣土豆丝，地三鲜等等，实在家常菜内里辣子鸡，口水鸡，可乐鸡翅，这些也是很常见的，并且都是肉菜，很多的新手朋侪们第1次做饭没有甚么履历，必要相识一些关于肉菜的做法，如许也能做出一桌子好的菜肴。

辣子鸡做法：

1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉以及少许淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。

2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到外貌金黄捞出。

3，从新起锅，倒入少许的植物油爆香葱姜蒜，然后参加花椒麻椒以及辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉连续翻炒，细致不要把辣椒炒糊了，临出锅的时间洒上一点糖，喜好的话也可以洒上一些熟芝麻甚么的，就大功告成了！

口水鸡做法：

1、洗洁净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；

2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后连续焖10分钟；筹备一盆加冰块以及姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；

3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精14勺、盐3克，冰水14杯混以及匀称；

4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀落伍冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃

可乐鸡翅做法：

1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用净水洗净鸡翅外貌的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。

2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮以及香叶，煎出香味后，放入葱节以及姜片爆香。

3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐以及净水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改为中火，焖煮20分钟。

4）打开盖子，改为大火，煮约3分钟，待汤汁浓厚便可