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蒜蓉菜是一种对比常见的菜肴，许多蔬菜都可以做成蒜蓉味的，肉类也可以与蒜蓉相配，譬如鸭也是可以做成蒜蓉味的，而蒜蓉鸭的做法比较简单。鸭子肉中含有多类氨基酸，对付身体健康来讲非常有利。做蒜蓉鸭的时间要细致火候的掌握，并且可以参加一些本身喜好的调料。
主料：鸭腿、小米椒、尖椒
辅料：蒜
调料：植物油、食盐、姜、料酒、老抽、生抽、花椒
做法
1、把姜洗净切片，小米椒、尖椒洗净切丁，大蒜去皮拍松
2、鸭腿洗净切块，凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起，沥干水份
热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水份出香味，约莫3分钟摆布，加姜、花椒粒翻炒出香味
3、加老抽、生抽翻炒匀称，加少量水翻炒匀称，闷15分钟摆布，直到鸭块快熟
加小米椒、尖椒、大蒜，盐翻炒匀称，再次翻炒到大蒜、辣椒出香味，加鸡精翻炒匀称便可
饮食宜忌
宜
消毒热利小便除了水肿消胀满利脏腑退疮肿定惊痫
忌
鸭肉 团鱼搭配食用，使人阳盛阴虚，水肿腹泻。
鸭肉 豆豉鸭肉养分无比高，脂肪含量高;豆豉可以增补人体所需蛋白质，又可以防备营养过剩。二者配菜一块儿吃可以或许低落人体的脂肪含量。
鸭肉 冬虫夏草鸭肉性寒味甘，补阴，而且可以消热止咳，以及冬虫夏草搭配食用，对比实用于虚劳咳喘，自汗冷汗，阳痿遗精，腰膝软弱，久虚等症。
鸭肉 山药鸭肉既可以增补人体水分又可补阴，而且可以消热止咳;山药的补阴功效更强，要是以及鸭肉伴食，既能解除油腻，还拥有滋阴补肺的作用。
鸭肉 酸菜酸菜中蕴含多类氨基酸，以及鸭肉一块儿吃，除能增补人体必须的多类养分成分外，对于一些低烧，食少，口干，大便干燥与有水肿的人同样有不错的食疗作用。
鸭肉 白菜白菜含有大量维生素C，鸭肉中含有大量蛋白质，脂肪与胆固醇。二者配菜一块儿吃可以或许增进血液中胆固醇的代谢，有助于身体健康。
鸭肉 核桃核桃以及鸭肉一块儿吃对于康健有害。
鸭肉 栗子鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反映使其营养价值低落，二者最佳不要同时食用。
鸭肉 李子一块儿吃可对于五脏引起损害。
鸭肉 黑木耳鸭肉以及黑木耳一块儿吃，会引起身材不适感。
鸭肉 海参一块儿吃可以补元气，润五脏，除了火热。
鸭肉 金银花鸭肉拥有消肿，治热毒以及恶疮的作用，金银花拥有清热解毒，润泽皮肤，解除面部暗疮等多类皮肤病的作用。二者搭配一块儿吃，拥有养颜润肤的作用。
鸭肉 丝瓜鸭肉拥有消热止咳，补阳的作用。以及丝瓜配菜一块儿吃可起到清热祛火，滋养肠胃的作用。
鸭肉 鳖肉鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。鸭肉也属凉性，二者一块儿吃功效相乘，久食可使人阳盛阴虚，水肿泄泻。
鸭肉 洋葱鸭肉味甘微成，性偏凉，无毒，入脾，胃，肺以及肾经，拥有滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊等作用。共同洋葱食用，可解鸭肉的油腻还可以或许掩护心血管。
鸭肉 柠檬鸭肉味甘微咸，性偏凉，拥有清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊等作用;柠檬气息清新，可解鸭肉的油腻。二者搭配养分鲜味。
