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当代所陈的“茶食”，是指经由经心的制作而与茶适量搭配的各种副食以及点心而言。喝茶搭配茶食可以增加茶文化的精美，增添茶艺的情趣，并扩张茶文化的领域。
在当代的茶学界，茶食是指用茶掺食加工而成的食物。现在，囊括茶艺馆在内的餐饮业，茶食、茶点只有部门用茶做质料，而多数是不掺茶的。实在，茶食、茶点中掺不掺茶并不是至关重要的，由于一杯清茶可以涤去肠胃的浑浊、醒脑提神，而几件茶食，既知足了口腹之欲，又使饮茶平添了几分情趣，从而使平淡与浓香、潮湿与干燥有机的联合。茶水不停地按抚舌面，使委顿的味觉从新得以奋发，点心之味在茶水的共同下，可以或许被人更好地享用。以是，茶与茶食、茶点只要搭配公道，二者可以互相促进，相得益彰。
茶食的知识介绍
1、 茶与茶食的搭配
茶食的种类繁多，因小我私家的喜欢、体质而有所弃取。以甜的茶食配绿茶;酸甘类的茶食配红茶;咸碱类的茶食配乌龙茶，这是一个大原则。所谓“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”。
茶食约莫可分为四大类：瓜果类，瓜子、花生、枣子、栗子、梅子、山查、橄榄、菱角等等。糕饼类，雪片糕、马蹄糕、赤豆糕、核桃酥、凤梨酥等等。糖果类，贡糖、花生糖、芝麻糖、软糖等等。点心类，包子、粽子、饺子、豆腐干、肉干、卤品等等。
2、 茶食的视觉与味觉
茶食的包装要雅观精巧，形状要娇小玲珑，颜色要天然好看，质地要酥软适口，而且要斟酌到取食的利便，不粘手，不掉屑。
3、 茶食与器皿
艳服茶食的器皿要讲求，好茶配佳点，除了茶食自身的质量要好外，还要有清洁、素雅、新奇的盛器来烘托茶食的适口、精致 。
4、 茶食与节令
茶食以及骨气季候要相配合，跟着地区以及季候的差别，茶的内质也会有所变革;人的体质也是因骨气季候而有所调解，因而，茶食的筹备无论就茶的内质或者人的体质来讲，都患上依骨气季候的差别而有所变革。炎天要筹备味道较平淡的茶食;冬天的茶食就患上筹备味道较重的;春天的茶食要多一些花色或者鲜艳;秋日的茶食宜以素雅为主。茶食的颜色、种类、数目，宜少不宜多，恰到好处。
