黄山毛峰外形

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1. 黄山毛峰的外形

黄山毛峰以其奇特的色、香、味、形、誉为茶中佳构，定为国度礼物茶。黄山毛峰是中国名茶之一，徽茶，是绿茶的一种。

黄山毛峰茶产于中国安徽奇丽的黄山之中，成茶形状细嫩扁曲，多毫有锋，光彩油润平滑，冲泡杯中雾气绕顶，滋味醇甜，鲜香长期。

黄山毛峰的外形

黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或者“金片”，有别于其他毛峰特性之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清亮豁亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品格特征，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。

特级黄山毛峰堪称中国毛峰之极品，形状雅观，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，光彩油润光明，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，满身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄;清香高长，汤色清亮，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。此中“金黄片”以及“象牙色”是特级黄山毛峰形状与其他毛峰差别的两大显着特性。黄山毛峰的条索细扁，青翠之中略泛微黄，光彩应油润光明。尖芽紧偎叶中，形似雀舌，并带有金黄色鱼叶，又称：“叶笋”或者“金片”，是区别于别的毛峰的特性。叶芽肥壮，匀称划一，白毫表现，色似象牙。

黄山毛峰采制非常精致。制成的毛峰茶形状细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

毛峰以好天采制的品格为佳，并要当天达成、烘焙，将鲜叶制成毛茶(现采现制)，然后妥善生存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，到达茶香透发，尔后趁热包装密封，才气贩卖。