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武夷山正山小种红茶(英文:Lapsang Sauchong black tea)是天下红茶的始祖.红茶全发酵加工工艺发明自明末清初武夷山桐木关,名为"乌茶",出口后译为black tea.是福建出口特产品种, ,福建武夷山区生产之红茶武夷茶曾经是中国红茶的代名词(WUYI BOHEA),传统的正山小种红茶以奇特的松烟香以及桂圆汤味而著称,很受泰西市场亲睐,现在针对海内市场的正山小种红茶为了协调消费者口胃,多作无烟、轻烟处置惩罚.
依据国度质量监视检修总局制订的关于武夷山正山小种《原产地掩护标志办理划定》正山小种的原产地开端界定规模为东经117°38′6′′~ 117°44′30′′北纬27°41′35′′ ~27° 49′00′′.周遭50平方公里,东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关.也就是说正山小种红茶仅产于联合国教科文组织天下天然以及文化遗产的福建省武夷山自然保护区中心地带—武夷山市星村镇桐木关村以及曹墩一带.
正山小种红茶的知识介绍
顶级正山小种红茶接纳芽尖制作,依据茶叶的品格及采摘的尺度差别,分为小赤甘为一芽两叶,叶未开张的墨绿所制,叶开张所制的是大赤甘;银骏眉是一芽一叶制作的正山小种红茶,而金骏眉则是整个由芽尖制作而成的.金骏眉以及银骏眉是正山小种以致中国红茶中的优质高端茶礼代表.
公元1610年武夷正山小种红茶已经通过福建的郑成功海运团体已经远销至荷兰,在英国《茶叶字典》中:武夷(BOHEA)条解释为武夷(BOHEA)中国福建省武夷山(WU-1)所产的茶,用于最佳的中国红茶(CHINIA BLACK TEA).武夷茶初期便是正山小种红茶在外洋的称谓.公元1640年(明崇祯十三年)正山小种初次输入英国,公元1662年英王查理二世娶葡萄牙公主凯瑟琳为妻,饮红茶之风由凯瑟琳公主传入英国皇家,诱发英国茶文化.中国红茶的税收提供了英国国库收入的110.英国茶叶丰盛的商业长处还引起了两次英荷战役以及波士顿茶叶变乱为导火索的美国独立战争.
正山小种中央产区桐木关村在出产正宗的正山小种红茶,品格优秀,卖价最高.清咸丰五年武夷红茶有记载的最高销量为26万担.1838年广州出口的武夷茶30万担1.5万吨,红茶占24万担.最壮盛的 1880年福州港出口茶叶74万担,此中武夷红茶以及光阴红茶共出口63万担.当时,茶叶商业的生长使白银源源流入中国,估算18世纪从泰西运往中国的白银约1.7亿两.白银大量流入中国,在中国还一度造成"钱贵银贱".英国人为了品茗必需从中国入口茶叶,由于白银短缺,放肆倒卖雅片,背面以及中国大清帝国产生了鸦片战争( 中国的武夷山红茶与林则徐禁毒鸦片战争 ),直到1826年,英国人罗伯特.福琼(Robert Fortune,闻名的The Tea Thief)胜利地把福建武夷山桐木关的正山小种红茶种子以及红茶加工武艺顺遂引种到印度,并在印度、斯里兰卡遍及莳植出产,福建出口剧减.
正山小种红茶在清末由于遭遇冒仿,以及松烟熏焙口胃而在海内市场销路欠安,濒临停产,不停到茶叶芽尖制作的武夷山正山小种红茶"金骏眉红茶"面世开始,武夷山的正山小种红茶开始在海内市场走红,因其优质的品格以及红茶的效用与作用收到宽大消费者(尤其是宽大女性)的接待.
金骏眉的面世使得武夷山正山小种红茶死去活来,但由于其高本钱饱受诟病,在厦门一些炒家的炒作下,大量的高达数万低至几十元非武夷山金骏眉红茶流畅在市场上,诱发市场杂乱.
