清炖鸡汤怎么做好吃味道好呢

目录：

1. 炖鸡汤用什么鸡比较好？
2. 炖鸡汤的时候用什么锅好？

前几天一直都是感觉自己的身体不是很舒服的，有时候总是浑身没劲的样子，去看一声说是营养不好引起的，可以多喝清炖鸡汤的，但是怎么做比较好吃呢？

清炖鸡汤，就是用清水顿的鸡汤，里面所放入的调料是比较少的，保留了原来的营养物质的同时，还是保留住了一些原有的味道的，所以是比较适合一些胃口清淡的人食用的。清炖鸡汤，应该注意适当的放入盐分才好，不要用大火，选择适中的小火进行炖比较好，鸡汤里面含有的蛋白质比较多，如果是放入一些土豆的话，增加氨基酸物质的含量，营养物质会更全面的。

炖鸡汤用什么鸡比较好？

鸡肉的主要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更有利于女性在产后的修复功能。并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤的时候用什么锅好？

炖鸡可能选用砂锅，也可以选用金属的锅，这在煮的方法没有太大的区别，就是用砂锅煮保温效果会好一些，更加的节省能源，而金属锅保温差。在炖鸡汤的时候还要特别注意，最好用文火，这样炖出来的汤比较的清澈，色泽好。鸡汤的保健功效很高，可以祛寒，滋阴，身体弱势的时候喝鸡汤还可以提高人的免疫力，特别是气血虚弱的女性，多喝鸡汤效果十分的好。