臭豆腐如何做 农村臭豆腐的制作方法

目录：

1. 农村臭豆腐的制作方法
2. 准备材料
3. 制作步骤

海内许多地域的屯子都有制作臭豆腐的习气，，但跟着生齿城市化的不停加剧，屯子臭豆腐的做法也徐徐被人们淡忘，许多人在想吃正宗的屯子臭豆腐，也不晓得该怎么做，本日小编就带各人重温经典，带各人学习正宗屯子臭豆腐的具体做法。

农村臭豆腐的制作方法

cW7c,中国水果文化,www.chinafruits.cn

准备材料

制作屯子臭豆腐必要筹备，白豆腐500克，食用盐30克，辣椒粉，花椒粉以及生姜粉等配料都要适量筹备一些，此外还要筹备适量的白酒。

制作步骤

1、屯子臭豆腐在制作时必要选择质量对比好的白豆腐，它的质地要对比紧，要是白豆腐质地疏松，那样做好的臭豆腐也容易破裂，口感也会对比差。

2、把筹备好的白豆腐切成巨细匀称的方块，方块农场最佳在2.5厘米摆布，然后把它放到洁净的簸箕中放开摆放，改好之后，要取适量洁净的稻草，盖在豆腐上面。

3、约莫过10到15天，把稻草去掉之后，就能看到豆腐外貌已经长出了许多绿毛，也能闻到豆腐发酵之后的特别味道。

4、把筹备好的白酒倒在碗中，把发霉之后的豆腐块掏出，放在白酒中走一圈，让它们外貌整个粘上白酒。

5、把筹备好的辣椒粉，生姜粉以及花椒粉，已经食用盐放在一块儿调匀，把沾了白酒的豆腐放在辣椒中滚几圈。再把豆腐放入到可以密封的坛子中。

6、把坛子放在阴凉的处所寄放，15天摆布，内里的臭豆腐就做好，可以吃了，掏出之后就问浓烈的臭味，并且味道麻辣纯洁，口感细嫩而不散，吃起来滋味尤其好。