莲藕丸子是咱们如今无比常见的一种食品了，把莲藕做成丸子的模样，尤为是容易受到列位小朋友的喜好，会让人不由得胃口大开，那末咱们平常怎么来举行莲藕丸子的制作是最为利便以及最简朴的呢？怎么做对比鲜味？莲藕丸子又有着什么样的养分？让小编为各人举行阐发。
1.藕去皮洗净，用擦板将藕擦成细末备用
2.将擦好的藕装入洁净的纱布中
3.将纱布垄起，将藕汁挤出，让藕末维持30%的水分
4.参加姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐，少量淀粉搅拌匀称
5.将搅拌好的藕泥搓成巨细适中的丸子
6.下油锅将元子炸制金黄便可出锅装盘
藕的效用与作用
藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。
1.强壮胃粘膜
维生素C以及蛋白质一块儿施展服从，能联合种种细胞，增进骨胶原的天生，起到强壮胃粘膜的作用。
2.防备血虚
防备血虚，帮忙肝脏的活动。
3.改进肠胃
单宁拥有消炎以及收敛的作用，改进肠胃委顿。莲藕另有含有黏卵白的一种糖类蛋白质，能增进蛋白质以及脂肪的消化，因而可以减轻肠胃包袱。
4.止血
莲藕对于血小板淘汰、性紫癜有肯定疗效。对血热引起的出血也有疗效。此外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的营养价值
1.莲藕的热量以及洋芋至关，碳水化合物以及脂肪的含量对比低，蛋白质的量较洋芋稍高。
2.莲藕中含有维生素以及微量元素，尤为是维生素K、维生素C，铁以及钾的含量较高。
3.莲藕中含有粘液卵白以及膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食品中的胆固醇及甘油三酯联合，使其从粪便中排挤，从而淘汰脂类的吸取。
4.藕含有大量的单宁酸以及富厚的植物纤维、维生素B12。
藕的选购
食用莲藕，要挑拣外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，要是发黑，有异味，则不宜食用。
选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。
要是藕孔中带有赤色或者涌现茶色黏液，就表现已经不奇怪了。藕两端不要通气，以包管藕内洁净。
以上便是莲藕丸子的做法与详细的营养价值了，无非想要包管莲藕丸子的营养价值的存在，还应该要细致好莲藕丸子在烹调的时间，细致好火候，不要一下子煮熟，应该迟缓炖煮，越发有利于养分的增补与调治。
