素馅包子怎么做

在这个乍寒乍热的季候，喜好吃一点平淡的食品，由于有的时间气候太热，人没有胃口，有的时间又很冷必要增补热量，吃包子是最佳的，营养价值高并且口感也很好，最重要的是包子可以做素馅的，也可以做肉馅的，素馅包子对比适宜在减肥以及保持身材的阶段利用，素馅包子同样可以做的无比鲜味好吃。

质料

配料：

1、面粉500克、牛奶、酵母；

2、小白菜、水发香菇、豆腐皮、木耳、葱、姜。

做法一

1、发面。将酵母用温开水化开，分两次倒入面粉内，加牛奶以及成团，放在电饭锅，保温档上举行发酵。待面发至1倍大的时间，掏出，放在透风的处所，连续发酵。我放了一晚上，次日早上，面已发至2倍巨细；

2、以及馅。将质料2剁碎，小白菜很奇怪不消捏出水，洋葱以及姜要多的轻微碎点。加生抽、鸡精、十三香、料酒、蚝油，少量香油调味，盐在包以前再放；

3、包包子。顺边捏出折；

4、蒸包子。冷水上锅，如许也是一个发酵的历程，待水开后，再蒸20分钟，便可。

做法二

质料

面粉、酵母、大白菜、黑木耳、油煎豆腐块、粉丝、葱姜

做法

1、酵母用温水稀释，静置2分钟，添加面粉，先用筷子搅成湿面絮，之后揉成平滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处饧发；

2、豆腐切大块用油煎成外貌金黄，凉透后切成小丁；

3、粉丝提前用冷水浸泡，然后切碎备用；

4、黑木耳提前水发，摘洗洁净后，焯一下热水后过凉水，沥干水份切碎备用；

5、葱姜切成碎末，大白菜取叶部切碎，然后把以上馅料混淆；

6、先添加适量油拌匀馅料，然后添加盐、味精以及面酱拌匀便可；

7、面团发至两倍巨细摆布，掏出排气揉匀，支解成等大的面剂儿；

8、面剂擀成匀称的面皮，包入馅料；

9、包子生胚盖上包袱放在温暖处再次饧发；

10、饧发至包子面皮蓬松，垫在手里觉得很轻巧的时间下锅，开锅后大火蒸制12分钟，关火，虚蒸3分钟出锅。