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鸡肉的服法有很多种，譬如可以炒菜吃，做辣子鸡，用锅炖煮都是无比鲜味的，要是近来在减肥，不想吃一些很油腻的食品，也可以选择吃鸡肉，由于鸡肉是蛋白质含量很高，热量很低的肉类还有助于消化，鸡胸肉是最佳的，鸡肉除了放在油内里炒也可以用来清蒸，如许做出来后少油少盐少糖会越发平淡，有助于减肥瘦身。
鸡肉蒸花螺
质料
花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒1小匙，香油少量，水淀粉适量。
做法
1、将花螺肉掏出以及鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。
花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。
材料替换
虾肉替代鸡肉，北极贝替代花螺称为鲜虾蒸北极贝。
口胃变革
调味料中参加桂林辣酱，花雕酒，鸡粉，称为辣味酱香蒸花螺。
清蒸鸡肉豆腐
质料
鸡蛋豆腐1盒,芽菜100公克,鸡腿肉300公克,乌醋1汤匙,辣油少量,盐巴少量,酱油2大汤匙,米酒1大汤匙,全蛋半颗,太白粉1大汤匙,香菜1小把,葱1条,辣椒1条
做法
1、起首把鸡腿肉去皮，切半公分条状接着依序以酱油，全蛋，米酒与太白粉抓醃后静置一旁；
2、鸡蛋豆腐掏出盒冲水后，切块状芽菜铺在盘子底部，接着铺上豆腐块，洒上一点盐巴做根本调味；
3、接着铺上你醃制过的鸡腿肉入电锅蒸，或是拿中华炒锅，底部铺工具垫著，加热水盖上盖子蒸15分钟；
4、15分钟后打开锅盖，撒上切片辣椒与葱盖回锅盖，再蒸3分钟；
5、打开锅盖，依小我私家口胃淋上乌醋与辣油撒上香菜后，完成。
菌菇鸡肉焗饭
质料
平菇50g鲜香菇4个去骨鸡腿肉2根洋葱14个西芹2颗黄油30g面粉15g盐5g黑胡椒5g淡奶油60g马苏里拉芝士100g米饭1碗
做法
鸡腿肉切小块
西芹、洋葱、香菇、平菇切丁
鸡腿肉中参加西芹、5g盐以及5g黑胡椒腌制10-15分钟
香菇、平菇切好后加少量盐出水
开火加少量黄油。将洋葱爆香，参加平菇、香菇炒至出水，等水份收干。加盐以及胡椒炒至上色
少量黄油入锅参加腌制好的鸡肉，炒至鸡肉发白后参加方才炒好的菌菇
将锅烧干，下面粉，小火炒至面粉淡金黄色，出香便可出锅
将炒好的全部质料参加炒锅翻炒，加米饭炒匀后加淡奶油，炒好的面粉分次参加
将炒好的饭装入可进烤箱的容器把芝士碎匀称洒在饭上，入烤箱220度5分钟，芝士呈金黄色便可
