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龙井茶名闻中外，依据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的进步。曩昔人们根据五个产地的差别品格分别龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了遍及的莳植，品格乱七八糟，如今同一分为西湖龙井、钱塘龙井以及越州龙井，以西湖龙井品格最佳。
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龙井茶的产地
龙井茶、虎跑泉素称"杭州双绝"。虎跑泉是怎么样来的呢?听说很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎以及二虎。二人力大过人，有一年二人来到杭州，想安家住在如今虎跑的小庙宇里。僧人奉告他俩，这里吃水难题，要翻几道岭去担水，兄弟俩说，只要能住，担水的事咱们包了，于是僧人收容了兄弟俩。有一年炎天，天旱无雨，小溪也干枯了，吃水更难题了。一天，兄弟俩想起流离过南岳衡山的"童子泉"，如能将童子泉移来杭州就好了。兄弟俩抉择要去衡山移来童子泉，一起奔忙，到衡山脚下时就都昏迷了，狂风暴雨发作，风停雨住事后，他俩醒来，只见面前目今站着一名手拿柳枝的小孩这是管"童子泉"的小神仙。小神仙听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上，刹那，兄弟二人酿成两只美丽猛虎，小孩跃上虎背。山君仰天长啸一声，带着"童子泉"直奔杭州而去。老和尚以及村民们夜里作了一个梦，梦见大虎、二虎酿成两只猛虎，把"童子泉"移到了杭州，天亮就有泉水了。
次日，天空霞光万朵，两只猛虎从天而降，猛虎在庙宇旁的竹园里，前爪刨地，不一会就刨了一个深坑，骤然狂风暴雨大作，雨停后，只见深坑里涌出一股清泉，各人明确了，确定是大虎以及二虎给他们带来的泉水。为了留念大虎以及二虎给他们带来的泉水,他们给泉水起名叫"虎刨泉"，厥后为了顺口就叫成"虎跑泉"。用虎跑泉泡龙井茶，色香味绝佳，当今的虎跑茶楼，就可品尝到这"双绝"佳饮。
18棵御茶
在优美的杭州西子湖畔群山之中，有一座狮峰山，山上林木葱郁，片片茶园葱茏葱翠，九溪十八涧蜿蜒此间，流水潺潺，云雾萦绕，土层深挚，天气温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉天下的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶。狮峰山下的胡公庙前，有效雕栏围起来的“十八棵御茶”，在本地茶农经心培养下，长得枝繁叶茂，年年月月吸引着浩繁游客。
“茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滚滚东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北岑岭，周围群山叠翠，云雾围绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。
