油白菜如何腌好吃 油白菜的腌制方法

目录：

1. 油白菜的腌制方法
2. 腌制方法一
3. 腌制方法二

鲜嫩的油白菜各人确定都吃过，然而腌制的油白菜你们吃过吗？有白菜这种蔬菜，非但养分富厚，另有多种不同的服法，除了人们熟习的炒制以及做汤之外，它还可以腌制之后供人们食用。用它腌成的下饭小菜味道与口感都尤其好，但怎样才能用油白菜腌出鲜味的下饭小菜呢？

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油白菜的腌制方法

腌制方法一

1、腌制油白菜是必要筹备奇怪的油白菜2000克，米酒50克，食用盐适量。

2、把筹备好的奇怪油白菜去掉老叶以及根部，再把它们，用净水洗净之后，去掉水份，放在阳光下晾晒一到两天，这时的油白菜能脱水变软。

3、把晾晒之后的油白菜收起来，放在盆中参加食用盐使劲揉搓，把腌出的水份整个倒掉，再腌制3到5天。

4、把筹备好的米酒放入到腌菜坛子中，把腌好之后的油白菜也放到坛子中，调匀之后密封，放在阴凉的处所腌制，约莫两个月之后内里的油白菜就能腌好，想吃时掏出加点麻油提味就可以。

腌制方法二

1、腌制油白菜时，可以筹备5000克奇怪油白菜，筹备一公斤大黄酱，食用盐必要筹备五百克。

2、把筹备好的油白菜去掉根部的泥沙，再用净水把它洗净，控干水份之后，放在阴凉透风的处所晾晒一到两天，使它含有的水份蒸发掉一部分。

3、把筹备好的黄酱放在容器中，，加入适量的滚水调匀，制成酱汁降温之后备用。把晾好的油菜网络起来之后，放在大盆中，撒上食用盐。

4、再撒食用盐时，要摆一层油菜，放一层盐，云云瓜代，末了把筹备好的大黄酱的酱汁直接浇在油白菜上。上层再用重物压好，腌制一天之后要把盆中的油白菜翻动一个，从新压上重物。

5、腌制3到5天之后，油白菜就能入味，想吃时把它掏出切掉根部，切成本身喜好的段状，参加辣椒油大概麻油提味就可以。