核桃油和橄榄油的对比 核桃油和橄榄油哪个好

目录：

1. 核桃油的营养成分
2. 橄榄油的营养成分
3. 核桃油比橄榄油更好

核桃油以及橄榄油都是近来几年市场上最热销的高档食用油，核桃油是从核桃中提取的自然油脂，而橄榄油则是从成熟橄榄中提取出的佳构食用油，它们各有千秋，都能为人体增补养分，也能延缓朽迈，但它们的营养价值与效用也略有不同。

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核桃油的营养成分

核桃油拥有浓烈的核桃香，并且它含有富厚的不饱和脂肪酸，此中亚油酸以及亚麻酸的含量无比高，除此以外，叶酸以及维生素e以及微量元素硒等营养成分，都是核桃油中最首要的存在。此外，核桃油中含有的脂肪酸组态近似于母乳，尤其容易被人体吸取以及应用。

橄榄油的营养成分

橄榄油中也含有富厚的不饱和脂肪酸，但它含有的不饱和脂肪酸只是油酸，这种物资被人体吸取之后，可以增添人体内高密度脂蛋白数目，可以增进身材内胆固醇的代谢。此外，橄榄油中还含有富厚的抗氧化身分以及多种微量元素，它既能延缓朽迈也能增进身材发育。

核桃油比橄榄油更好

通过上面的对照，各人可以发明，核桃油中含有饱和脂肪的数目低于橄榄油，然而它含有亚油酸以及亚麻酸的数目却远远高于橄榄油，而这两种不饱和脂肪酸又是人体无法合成的营养成分。这些营养成分被人体吸取之后，可以转化成DHA以及DPA等对于人类大脑有滋养作用的特别物资，对于人类智力发育与视网膜发育都有很大的益处。从这方面看核桃油的营养价值比橄榄油更高，它更适宜生存中的妊妇与婴幼儿食用。