详述乌鱼的营养价值及食疗功效

目录：

1. 黑鱼的营养价值：
2. 黑鱼的食疗功效：

本日小编为各人先容的是乌鱼的营养价值及食疗效用，人们一样平常称乌鱼叫黑鱼(下列先容均称黑鱼)，此鱼为淡水宝贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种难过的保健鱼类，黑鱼一直被视为病后痊愈以及老幼体虚者的滋补珍品。

黑鱼的营养价值：

1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必须的钙、磷、铁及多种维生素;

2.实用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，血虚之人食用，西广一带民间常视黑鱼为贵重补品，用以催乳、补血;

3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因而三北地域常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种帮助食疗法。

黑鱼的食疗功效：

1.患者举行手术后，常食黑鱼，有生肌补血、加快伤口愈合的作用。体弱的病人、产妇以及儿童，常食黑鱼有益于康健，增强体质。火烧黑鱼是医治浮肿、体虚的良药。

2.黑鱼肉性寒味甘，无毒，补脾益胃，利水消肿，对于医治脚气、怀胎水肿都有肯定疗效。

3.《神农本草经》将其列为上品，云：“疗五痔，治湿痹，面貌浮肿，下洪流。”产妇清蒸食用，可催乳补血：黑鱼与生姜、红茶煮食用，对于医治肺结核有帮助作用;肾炎患者可用黑鱼与红糖炖服;腰酸背痛者，可用黑鱼与葛菜、豆腐煮食。