酸菜炖鸡肉怎么做呢

酸菜实在便是经由发酵之后的一种咸菜，口胃对比奇特，老少皆宜，而酸菜之中富含的微量元素也不停是人体所必要的，鸡肉就更无须说了，它的肉质对比鲜嫩并且营养成分又很高，因而适宜体质衰弱的人食用，那末当酸菜以及鸡肉放在一块儿的时间，会是怎么样的味道呢，下面便是小编找到的关于酸菜炖鸡肉的做法。

做法一：

1.将蒜切片,酸菜洗净发丝,香菜洗净切段.

2.将鸡肉洗净切块,放入滚水中焯一下,捞出.

3.坐锅点火倒油,油热后倒入鸡块翻炒,参加辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油炒熟.

4.坐锅点火倒油,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鸡肉,再参加酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟,撒上香菜即成.

鸡腿六只(约500克，也可用一只仔鸡取代、泡酸菜一袋(400克，可依小我私家喜好增减)、豆瓣辣酱

10克、香葱1根、姜3片、绍酒1汤匙(15ml)、鸡精1茶匙(5克)、油2汤匙(30ml)、水400ml

做法二：

1、鸡腿洗净切块;

2、泡酸菜用净水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎;

3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色;

4、将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒匀称，再放入泡酸菜翻炒匀称;

5、倒入适量净水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟;

6、调入白胡椒粉以及鸡精，翻炒匀称，出锅撒上香葱碎便可。(由于豆瓣酱以及酸菜里都有咸味，以是就不消再放盐了)。

以上便是酸菜炖鸡的细致做法，实在历程并不是无比的庞大，只要本身想实验着做的话也是对比容易的，并且酸菜以及鸡肉都有很好的食疗作用，由于酸菜之中的身分可以或许医治心脑血管方面的疾病，而鸡肉除了高血压患者不克不及食用之外，妊妇可以多吃一些有助于滋补身材，是一道健脾开胃的菜肴。