鸡肉炖酸菜怎么做

您是否以为鸡肉只能用来煲汤大概爆炒呢?实在鸡肉照旧可以炖菜的，并且是炖酸菜。鸡肉内里含有大量的蛋白质，并且鸡肉含有的脂肪对比少，以是鸡肉不但鲜味另有强体健身之效用。症结是吃鸡肉还不容易发胖，怕发胖的玉人也是可以吃的。而酸菜不但可以令人加强食欲，还能资助咱们的胃举行消化。

那末这么好吃又有养分的鲜味应该怎么做呢?下面小编为您筹备了鸡肉炖酸菜的两种做法。

做法一、

1.将蒜切片,酸菜洗净发丝,香菜洗净切段。

2.将鸡肉洗净切块,放入滚水中焯一下,然后再把它捞出来。

3.坐锅点火倒油,油热后倒入鸡块翻炒,参加辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油放在一块儿炒熟。

4.坐锅点火倒油,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鸡肉,再参加酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟,撒上香菜即成。

做法二、

1、鸡腿洗净切块。

2、泡酸菜用净水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎。

3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色。

4、将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒匀称，再放入泡酸菜翻炒匀称。

5、倒入适量净水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟。

6、调入白胡椒粉以及鸡精，翻炒匀称，出锅撒上香葱碎便可。(由于豆瓣酱以及酸菜里都有咸味，以是就不消再放盐了)。

鲜嫩的鸡肉配上酸爽的酸菜，开胃又有养分，让人们食欲大增，在餐桌上将会是一道美味佳肴。这道菜固然是大人小孩都爱吃的。这么简朴易学的一道菜，连忙学会，家里有客人来了，要是能露上一手，客人肯定会对于你伸出大拇指。