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肉圆子也叫肉丸子，在许多处所过年的时间都会做肉丸子，许多人都是尤其爱吃肉丸子的，一样平常的肉丸子都是用猪肉做的，肉丸子在许多处所过年的时间都是不可以或许缺乏的，尤其是那些爱吃肉的人，就会尤其的喜好吃肉丸子，对付肉圆子的做法，咱们本日就来多学习一下吧。
各人应该都吃过肉丸子吧，肉丸子也是许多人都爱吃的，尤其是在过年的时间，许多的处所都会吃到肉丸子，但是对付肉圆子的做法各人都相识吗?
今天我们就给大家介绍一些肉丸子的做法
猪肉丸子
质料
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉12茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，参加盐后搅拌至有黏性。
2、连续在作法1的质料中参加鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一块儿拌匀，再将50cc的水分成2次参加，一壁加水一壁搅拌至水份被肉吸取。
3、在作法2的质料中，连续参加葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，参加沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘便可。食用时沾胡椒盐一搭档食。
肉丸子
质料
2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香香油
做法
1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌匀称上劲。
2、再加面包渣调到稀稠适合，捏成小丸子(要是捏大点的丸子，炸了之后也可以做红烧狮子头)在冰箱里冷冻，如许利便在炸锅里炸。
3、热油锅炸至金黄便可。
软炸肉丸子
外焦里嫩。
质料
主料：猪肋条肉(五花肉)250克，
辅料：山药50克，
调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克
做法
1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘便可。食时可外带花椒盐上桌。
秘制狮子头的做法
主料：猪肉(七分瘦)
配料：小公鸡一只(昨天没买到，以是用鸡翅取代了)、姜、葱、鸡蛋
调味料：盐，鸡精、胡椒粉、香油、糖、酱油、淀粉
的做法：
一、猪肉肥瘦离开，瘦的部分剁患上相对于碎一些(千万别剁成泥，口感会欠好!)，肥的部门仔细切成石榴粒，再将肥瘦肉混淆到一块儿稍剁一下
二、往的做法(一)中分次参加水，参加一个鸡蛋以及少许的淀粉(万万不克不及多)顺一个偏向使肉馅搅拌上劲，再参加盐、鸡精、胡椒粉调味，末了参加姜末、葱末、香油拌匀
三、锅内放油，取适量肉馅应用两手往返摔打，一使肉圆变实，二使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至外貌发黄掏出，重复上述行动至肉馅用完。
四、锅内留少量油，下入姜片煸出香味后，放入鸡煸炒，再挨次下料酒、酱油、糖、鸡精，放宽水，烧开撇去浮沫，下葱结
五、往的做法(四)中放入的做法(三)的肉圆，大火烧开后，改小火炖二小时摆布掏出肉圆装盘即成。
对付肉圆子的做法，如今各人应该都有相识了吧，如许的做法是许多的，并且味道都是很美的，许多人都爱吃肉丸子的，尤其是到了过年的时间，都会做肉丸子，肉丸子的服法也有许多，尤其是肉丸子汤的味道是很美的，各人学习之后应该可以或许做出那末好吃的肉丸子了。
