陕西麻食做法

陕西麻食是对比着名的一种食品，这种食品必要各人学会和面的要领制作面皮，然后剁好馅料，将馅料参加到面皮中，然后举行烘烤面皮才可以食用。麻食的关键在于配菜的选择，必要筹备的配菜有木耳、香菇、平菇以及豆角等，然后将这些调料举行混淆匀称炒熟，而且各人还必要学习面皮的做法。

1.陕西人和面讲求三光"1面光2手光3盆光"，以及面先用筷子，加水差不多的时间用手揉

2.放入盆中，醒15-20分钟。这个步调也是为了给配菜的筹备留时间

3.洋芋洗洁净去皮切块筹备，可以先炒半熟然，也可以末了直接煮

4.豆角洗洁净，切丁备用。也可以先炒半熟

5.鸡蛋搅拌备用，依小我私家口胃，可以再筹备两个西红柿切丁备用，出来的烩麻食会看着会更好看

6.把面团拿出来，可以分三份，先把第一份擀成面饼，然后切条，宽度一厘米摆布

7.厚度3mm摆布，这个都是可以本身把控的，也可以切成正方体

8.拿一条面，用手揪一块在砧板上用大拇指向前捻一下就好，肯定要先在砧板上洒点面粉防粘

9.先把水烧开，把洋芋，豆角放进煮3分钟，然后放入搓好的麻食，西红柿丁，煮3分钟.末了倒入鸡蛋，倒鸡蛋的时间搅拌的慢点，鸡蛋才气成型

鸡蛋放入后，放入调味的盐，醋，适量。香油可以直接倒入锅里，也可以出来之后按小我私家喜欢倒点在碗里。喜好吃辣的可以放点油凶暴子